ถ้ากินถั่วงอกทุกมื้อแทนอาหารทุกชนิดจะขาดสารอาหารหรือไม่

ถั่วงอกมีคุณค่าทางโภชนาการใกล้เคียงกับถั่วเขียว
เมื่อเทียบกับน้ำหนักเดิมที่เป็นถั่วเขียว
ดังนั้นคุณค่าทางโภชนาการที่แท้จริงตามน้ำหนักของถั่วงอก
คือประมาณ 1/10 ของถั่วเขียวเท่านั้น
ดังนั้นคุณต้องกินปริมาณมหาศาลมาก จึงจะทดแทน
สารอาหารได้ แต่ก็ยังขาดพวกแป้ง ไขมัน
ลองอ่านที่นี่ก็ได้
https://li01.tci-thaijo.org/index.php/anres/article/download/242294/165242/