มาเก็บสูตรอาหารเช้าง่ายๆไว้ในลิสต์กันค่ะ
สแกรมเบิ้ลเอ้กกับมะเขือเทศ(ไข่กวน)
ที่ทำวันนี้จะเป็นลูกครึ่งระหว่างแบบอเมริกันกับเฟรนช์
อ้าว... แล้ว 2 แบบนี้ต่างกันอย่างไร ติ๊กต๊อก ติ๊กต๊อกๆๆ
ใครคิดออกบ้างเอ่ยยย
จริงๆมันไม่ต่างเลยค่ะ ส่วนผสมก็แทบจะเหมือนกันเดะๆ
ต่างกันแค่การใช้ไฟ และอุปกรณ์เท่านั้นเอง
แบบอเมริกันเราจะใช้เทฟล่อนในการทำ
เทกเจอร์จะไม่ครีมมี่ละเมียดละไมเท่าแบบเฟรนช์
ไข่จะกึ่งๆเซตตัวเล็กน้อย
และใช้เวลาไม่ถึง... หรือประมาณ 5 นาทีในการทำ
แบบเฟรนช์เราจะใช้วิธีการแบง-มารี (Double -Bolier)
ใช้ไอร้อนจากน้ำทำให้ไข่สุก
ใครที่ทำขนมคงจะนึกภาพออกตอนเราตุ๋นช็อกโกแลต
นั้นแหละวิธีการเดียวกันเลย
ไข่ที่ได้จะมีความละมุน เอาเข้าปากแล้วนุ่มมาก
แต่จะใช้เวลานานสักหน่อย ประมาณ 8-10 นาที
แบบลูกครึ่งที่ทำวันนี้ ใช้เทฟล่อนทำ(อิชั้นขี้เกียจแบงมารี)
แต่ต้องใช้ไฟอ่อนมาก เพราะไข่มีแค่กระทะเป็นตัวกั้นกลางระหว่างไฟ
ต้องทำใจเย็นจึงจะออกไปทางเฟรนช์ ไม่ยากเลยค่ะ
ใช้ไฟให้เป็นแล้วคุณจะทำทุกอย่างได้...
เอาล่ะโม้ไปเยอะแล้ว มาเริ่มทำกันดีกว่าค่ะตัว...
/ใครขี้เกียจอ่าน มีวีดีโอปิดท้ายให้อยู่ล่างสุดนะคะ จิ้มโล้ดดด
1. ไข่ไก่เบอร์อะไรก็ได้ แต่วันนี้ใช้เบอร์(1) จำนวน 3 ฟอง
2. เกลือหยิบมือ
3. มะเขือเทศ 2-3 ผล
ตีไข่ให้แตกตัว โดยตีไม่ให้เห็นลิ่มไข่ขาวเหลืออยู่
ไม่ต้องตีให้มีฟองแบบไข่เจียว ใส่เกลือ ตีให้เข้ากัน
หั่นมะเขือเทศเป็นเส้นเล็กๆ หรือเป็นแท่งเล็กๆก็ได้
จากนั้นไปตั้งกระทะ...
4. เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
5. พาร์สลีย์ใส่หรือไม่ก็ได้
6. ต้นหอมใส่หรือไม่ก็ได้
7. มะเขือเทศหั่นเต๋าใส่หรือไม่ก็ได้
ใช้ไฟอ่อน ใส่เนยลงไปเคลือบกระทะไว้
พอเนยละลายหมด เนยจะต้องไม่ปะทุเปาะแปะๆ
เนยจะต้องนิ่งสนิทแบบให้ใจเราครุ่นคิดว่า... เออนี่เปิดแก๊สยังว่ะ!
จากนั้นเอามะเขือเทศลงผัด ใช้ไฟกลางไปทางอ่อน
ผัดให้นิ่มเลยนะแล้วเบาไฟ
ใช้ไฟอ่อนเหมือนเดิม
เอาไข่เทลงไป ขั้นตอนนี้ที่ไข่ลงกระทะ ไข่ก็จะต้องแน่นิ่ง
นิ่งจนทำให้ใจแอบคิดอีกว่า...
เอ๊ะ! นี่เราเบาไฟมากเกินจนแก๊สมันดับไปรึเปล่านะ...
ใช้ตะหลิวกวนไป กวนๆขูดๆวนๆไป
อาจจะมีพักช่วงแปบๆสัก 10 วินาที ให้มันเซทตัวบ้าง
ทำประมาณ 8-10 นาที ก็จะได้ไปทางเฟรนช์
เสร็จแล้วพร้อมรับทานนน
ใครอยากโรย 5-7 ก็เอาเลย ใส่ตามชอบ
เหยาะพริกไทยป่นไปนิดก็สามารถทำได้นะ...
กินกับขนมปังจี่ชีส ขนมปังกริลเนย
ก็เข้ากั๊นเข้ากันนน
เมนูนี้ไม่มีโน๊ตหรือข้อควรระวังอะไร
เพราะมันง่ายมากจริงๆ ถ้าคุมไฟตามที่บอกได้
คุณก็จะทำได้แบบเพอร์เฟค!
ลองเอาไปทำกันดูนะคะ
อร่อย ง่าย และที่สำคัญเซฟงบได้ดีเวลาจะสิ้นเดือนข่ะ!!!
อิอิ...
วีดีโอประกอบกระทู้สำหรับคนไม่มีเวลาอ่าน...
ทำสแกรมเบิ้ลเอ้กกับมะเขือเทศ(ไข่กวน)กินกันค่ะ เมนูแก้ขัดตอนใกล้สิ้นเดือน ฮ่าๆๆ
มาเก็บสูตรอาหารเช้าง่ายๆไว้ในลิสต์กันค่ะ
สแกรมเบิ้ลเอ้กกับมะเขือเทศ(ไข่กวน)
ที่ทำวันนี้จะเป็นลูกครึ่งระหว่างแบบอเมริกันกับเฟรนช์
อ้าว... แล้ว 2 แบบนี้ต่างกันอย่างไร ติ๊กต๊อก ติ๊กต๊อกๆๆ
ใครคิดออกบ้างเอ่ยยย
จริงๆมันไม่ต่างเลยค่ะ ส่วนผสมก็แทบจะเหมือนกันเดะๆ
ต่างกันแค่การใช้ไฟ และอุปกรณ์เท่านั้นเอง
แบบอเมริกันเราจะใช้เทฟล่อนในการทำ
เทกเจอร์จะไม่ครีมมี่ละเมียดละไมเท่าแบบเฟรนช์
ไข่จะกึ่งๆเซตตัวเล็กน้อย
และใช้เวลาไม่ถึง... หรือประมาณ 5 นาทีในการทำ
แบบเฟรนช์เราจะใช้วิธีการแบง-มารี (Double -Bolier)
ใช้ไอร้อนจากน้ำทำให้ไข่สุก
ใครที่ทำขนมคงจะนึกภาพออกตอนเราตุ๋นช็อกโกแลต
นั้นแหละวิธีการเดียวกันเลย
ไข่ที่ได้จะมีความละมุน เอาเข้าปากแล้วนุ่มมาก
แต่จะใช้เวลานานสักหน่อย ประมาณ 8-10 นาที
แบบลูกครึ่งที่ทำวันนี้ ใช้เทฟล่อนทำ(อิชั้นขี้เกียจแบงมารี)
แต่ต้องใช้ไฟอ่อนมาก เพราะไข่มีแค่กระทะเป็นตัวกั้นกลางระหว่างไฟ
ต้องทำใจเย็นจึงจะออกไปทางเฟรนช์ ไม่ยากเลยค่ะ
ใช้ไฟให้เป็นแล้วคุณจะทำทุกอย่างได้...
เอาล่ะโม้ไปเยอะแล้ว มาเริ่มทำกันดีกว่าค่ะตัว...
/ใครขี้เกียจอ่าน มีวีดีโอปิดท้ายให้อยู่ล่างสุดนะคะ จิ้มโล้ดดด
1. ไข่ไก่เบอร์อะไรก็ได้ แต่วันนี้ใช้เบอร์(1) จำนวน 3 ฟอง
2. เกลือหยิบมือ
3. มะเขือเทศ 2-3 ผล
ตีไข่ให้แตกตัว โดยตีไม่ให้เห็นลิ่มไข่ขาวเหลืออยู่
ไม่ต้องตีให้มีฟองแบบไข่เจียว ใส่เกลือ ตีให้เข้ากัน
หั่นมะเขือเทศเป็นเส้นเล็กๆ หรือเป็นแท่งเล็กๆก็ได้
จากนั้นไปตั้งกระทะ...
4. เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
5. พาร์สลีย์ใส่หรือไม่ก็ได้
6. ต้นหอมใส่หรือไม่ก็ได้
7. มะเขือเทศหั่นเต๋าใส่หรือไม่ก็ได้
ใช้ไฟอ่อน ใส่เนยลงไปเคลือบกระทะไว้
พอเนยละลายหมด เนยจะต้องไม่ปะทุเปาะแปะๆ
เนยจะต้องนิ่งสนิทแบบให้ใจเราครุ่นคิดว่า... เออนี่เปิดแก๊สยังว่ะ!
จากนั้นเอามะเขือเทศลงผัด ใช้ไฟกลางไปทางอ่อน
ผัดให้นิ่มเลยนะแล้วเบาไฟ
ใช้ไฟอ่อนเหมือนเดิม
เอาไข่เทลงไป ขั้นตอนนี้ที่ไข่ลงกระทะ ไข่ก็จะต้องแน่นิ่ง
นิ่งจนทำให้ใจแอบคิดอีกว่า...
เอ๊ะ! นี่เราเบาไฟมากเกินจนแก๊สมันดับไปรึเปล่านะ...
ใช้ตะหลิวกวนไป กวนๆขูดๆวนๆไป
อาจจะมีพักช่วงแปบๆสัก 10 วินาที ให้มันเซทตัวบ้าง
ทำประมาณ 8-10 นาที ก็จะได้ไปทางเฟรนช์
เสร็จแล้วพร้อมรับทานนน
ใครอยากโรย 5-7 ก็เอาเลย ใส่ตามชอบ
เหยาะพริกไทยป่นไปนิดก็สามารถทำได้นะ...
กินกับขนมปังจี่ชีส ขนมปังกริลเนย
ก็เข้ากั๊นเข้ากันนน
เมนูนี้ไม่มีโน๊ตหรือข้อควรระวังอะไร
เพราะมันง่ายมากจริงๆ ถ้าคุมไฟตามที่บอกได้
คุณก็จะทำได้แบบเพอร์เฟค!
ลองเอาไปทำกันดูนะคะ
อร่อย ง่าย และที่สำคัญเซฟงบได้ดีเวลาจะสิ้นเดือนข่ะ!!!
อิอิ...
วีดีโอประกอบกระทู้สำหรับคนไม่มีเวลาอ่าน...