ซอสเย็นตาโฟเสียได้ไหม

พอดีที่บ้นมีซอสเย็นตาโฟ ตรานกขั้วโลกอยู่ ตอนแรกไม่ได้สักเกตุพึ่งมาสังเกตุทีหลัง เลยเห็นว่าซอสมันแข็งเป็นก้อน แต่ก็มีน้ำอยู่บ้าง เลยอยากรู้ว่ามันเสียไหมคะ แล้วมันถ้าไม่เสียวิธีปรุงคือแบบไหนหรอคะ