ข้าวจัสมิน กับ ข้าวหอมมะลิ ต่างกันอย่างไร ทำไมราคา

ไม่ได้เป็นเจ้าของโรงสีนะ แค่เคยตระเวนขายของตามโรงสีข้าวทั่วไทยอยู่หลายปี

ข้าวหอมมีแบบเดียวคือ ข้าวหอมขาวดอกมะลิ แต่พันธุ์ที่ใช้ปลูกมีหลายพันธุ์
สมัยที่ผมเป็นเซลเมื่อสามสิบปีกว่าปีก่อน ตอนนั้นผมรู้จักแต่พันธุ์ 105 กับ กข.15  จัสมินก็เพิ่งได้ยินในราว ๆ นั้นแต่ยังไม่รู้จักกันดี

แหล่งที่ปลูกมีผลต่อผลผลิตที่ได้ ข้าวพันธุ์เดียวกันปลูกทางอีสานกับปลูกทางภาคกลางหรือภาคอื่น ๆ ความหอมจะต่างกัน  
ปลูกทางอีสานกลิ่นของข้าวที่สีชัดเจนกว่าข้าวที่ปลูกทางภาคกลาง ขนาดปลูกทางอีสานตอนบนกับทางอีสานตอนล่างกลิ่นข้าวก็ยังชัดเจนต่างกัน

ข้าวหอม 100 %  ไม่ได้แปลว่าหอมแน่นอน 100 %  แต่แปลว่าหลังการสี คัดแล้วใน 100 เม็ดยอมให้มีข้าวหักได้ไม่เกิน 4 เม็ด
ข้าวหอม 5 % ไม่ได้แปลว่าหอมแค่ 5 % แต่แปลว่าหลังการสี คัดแล้วใน 100 เม็ดยอมให้มีข้าวหักได้ไม่เกิน 8 เม็ด
ข้าวหอม 100 % คัดพิเศษ แปลว่าหลังการสี คัดแล้วใน 100 เม็ดแทบจะไม่มีเม็ดหักปนอยู่

คนเฒ่าก็จำได้แค่ประมาณนี้ละครับ