สวัสดีค่ะ วันนี้ชวนเพื่อน ๆ ทำผัดเผ็ดขาหมูฉบับเผ็ดลืมปั๋วกันค่ะ
เริ่มกันเลย.......
วัตถุดิบ 
 - ขาหมู (เฉพาะส่วนเนื้อ)
 - พริกแกงเผ็ดใต้
 - พริกขี้หนูสวน (สำหรับตำผสมพริกแกงเผ็ดใต้เพิ่มความเผ็ด)
 - กะปิ
 - พริกชี้ฟ้าแดง เขียว
 - พริกไทยอ่อน
 - ใบมะกรูด
 - เกลือ
 - น้ำตาลมะพร้าว


ขั้นตอนการทำ
1. เตรียมพริกแกงสำหรับผัด (พริกแกงเผ็ดใต้ พริกขี้หนูสวน และกะปิ) ตำผสมให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตามด้วยพริกแกง ผัดจนหอม
3. ใส่ขาหมูลงไปผัด ตามน้ำเปล่านิดหน่อย (กันไหม้ติดกระทะ) ปรุงรสด้วยเกลือ และน้ำตาลมะพร้าว (ก่อนปรุงชิมก่อนนะคะ เพราะกะปิอาจจะเค็ม) ผัดจนน้ำแห้ง
4. หลังน้ำแห้งใส่พริกชี้ฟ้าแดง เขียว และพริกไทยอ่อน ผัดพอสะดุ้ง ปิดท้ายด้วยใบมะกรูดผัดให้หอม ปิดไฟพร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ






ไปลองรับรองแซ่บบบบบบ แล้วพบกันเมนูหน้านะคะ