ข้าวสารหอมมะลิมีความยืดหยุ่นต่อราคาสินค้าสูงหรือน้อยครับ

ผมสงสัยว่าเราจะเอาอะไรมาวัดว่าข้าวสารหอมมะลิมีความหยืดหยุ่นต่อราคาสินค้าหรอครับ
เพราะ บางครอบครัวข้าวจะราคาเปลี่ยนแค่ไหนเราก็จะบริโภคข้าวหอมมะลิแบบเดิม 
แต่ถ้าหากราคาสูงขึ้นบางครอบครัวก็ไม่บริโภคข้าวหอมมะลิต่อและหันไปบริโภคข้าวอื่นแทน 
เพราะฉะนั้นผมอยากทราบว่า ข้าวหอมมะลิเนี่ย มีความยิดหยุ่นต่อราคาสูงหรือต่ำแค่ไหน
และเราจะเอาข้อมูลไหนมาวัดหรอครับ