จากที่ผมลองหาข้อมูลมา อัลมอนด์ มี 2 ชนิดคืออัลมอนด์ชนิดขม กับอัลมอนด์หวาน
อัลมอนด์ขมต้องสุกก่อนเท่านั้นถึงจะกินได้เพราะมีพิษ
แต่อัลมอนด์หวานกินดิบได้เลย แต่เค้าแนะนำให้แช่น้ำก่อน 7-8 ชม. เพราะจะทำให้นิ่มขึ้น รสหวานขึ้น แล้วได้คุณค่ามากกว่า เพราะถ้าไม่แช่น้ำอัลมอนด์จะมีสารยับยั้งการย่อยสิ่งต่าง ๆ ในตัวอัลมอนด์ ทำให้ได้คุณค่าน้อยกว่า
แต่ผมหาข้อมูลไม่เจอเลยครับว่าอัลมอนด์สุกแล้ว สามารถเอามาแช่น้ำได้หรือเปล่า ?
แล้วก็ถ้าพอรู้อยากสอบถามเพิ่มเติมครับ
ถ้าแช่น้ำสารต่าง ๆ จะยังเหลือมั้ยครับพวกวิตามิน หรือกรด ไขมันโอเมก้า 3
แต่จากที่อ่านมาคร่าว ๆ ถ้าเข้าใจไม่ผิดกรดไขมันโอเมก้า 3 แพ้ความร้อนสูง ถ้าไม่ใช่ความร้อนน่าจะไม่เป็นไร
พอมีใครทราบมั้ยครับ ว่าสามารถเอาอัลมอนด์ที่สุกแล้วมาแช่น้ำได้หรือเปล่า ?
อัลมอนด์ขมต้องสุกก่อนเท่านั้นถึงจะกินได้เพราะมีพิษ
แต่อัลมอนด์หวานกินดิบได้เลย แต่เค้าแนะนำให้แช่น้ำก่อน 7-8 ชม. เพราะจะทำให้นิ่มขึ้น รสหวานขึ้น แล้วได้คุณค่ามากกว่า เพราะถ้าไม่แช่น้ำอัลมอนด์จะมีสารยับยั้งการย่อยสิ่งต่าง ๆ ในตัวอัลมอนด์ ทำให้ได้คุณค่าน้อยกว่า
แต่ผมหาข้อมูลไม่เจอเลยครับว่าอัลมอนด์สุกแล้ว สามารถเอามาแช่น้ำได้หรือเปล่า ?
แล้วก็ถ้าพอรู้อยากสอบถามเพิ่มเติมครับ
ถ้าแช่น้ำสารต่าง ๆ จะยังเหลือมั้ยครับพวกวิตามิน หรือกรด ไขมันโอเมก้า 3
แต่จากที่อ่านมาคร่าว ๆ ถ้าเข้าใจไม่ผิดกรดไขมันโอเมก้า 3 แพ้ความร้อนสูง ถ้าไม่ใช่ความร้อนน่าจะไม่เป็นไร