ขอความช่วยเหลือด้วยครับลาออกถูกต้องแต่คิดว่าโดนเอาเปรียบครับ

ขอรบกวนผู้รู้ครับ 3เรื่องครับ
1.เวลาทำงาน 6.00-11.00พักเบรคกลับมาอีกครั้ง 18.00-22.00 งานมีปัญหาตอน 16.00 โดนสั่งให้พักงาน ถูกต้องไหมครับ
2.ทำงานมา 6วัน วันที่ 7เป็นวันหยุดประจำสัปดาห์ โดนสั่งพักงานในวันที่ 7 วันที่ 7 ยังถือเป็นวันหยุดประจำสัปดาห์ไหมครับ
3. ปัจจุบัน ยื่นใบลาออกตามระเบียบ โรงแรมล่วงหน้า อย่างน้อย 30 วัน ซึ่งผมมีวันหยุด สะสมทั้งหมด นักขัตฤกษ์ พักร้อน วันหยุดสะสม 36 วัน ทางโรงแรมขอให้ช่วยงานก่อน โดยให้ทำงานวันสุดท้าย 28 /9 แล้ววันหยุดที่เหลือจะจ่ายเป็นเงินให้ โดยไม่ได้นับวันหยุดประจำสัปดาห์ เงินเซอร์วิซชารจให้ แต่การจ่ายจะทยอยจ่ายตามรอบเงินเดือน ทั้งหมด 3 รอบ กันยายน ตุลาคม และพฤศจิกายนซึ่งทางฝ่ายทรัพยากรบุคคลแจ้งว่า ไม่สามารถจ่ายเป็นก้อนได้เนื่องจากเรายังคงสภาพพนักงานอยู่ แต่ส่วนเซอร์วิชชารจ วันหยุด และสวัสดิการอื่นๆ ไม่จ่ายให้เพราะเราไม่ได้มาทำงาน ในส่วนนี้ผมรู้สึกว่ามีความย้อนแย้งในตัว และถูกเอาเปรียบอย่างมาก จึงขอให้ทางฝ่ายทรัพยากรบุคคล ทำหนังสือระบุมาถึงสาเหตุการ ไม่จ่ายเงินในส่วนดังกล่าว ซึ่งถูกปฎิเสธ โดยอ้างว่าให้ผมไปขอกับผู้จัดการเอง ในส่วนนี้ ไม่ทราบว่าโรงแรมทำถูกต้องหรือไม่ครับ แล้วผมควรจะต้องทำอย่างไรต่อไปดีครับ