จากกรณีที่ชาบู มีปัญหากับลูกค้าเรื่องคิดเงินเพิ่ม และลูกค้าเข้าไปคอมเมนต์ในเนต

กระทู้คำถาม

เจ้าของธุรกิจ อาหารบุฟเฟ่ต์ การบริหารจัดการ อาหาร

ถ้าผมเป็นเจ้าของชาบู แก้แบบนี้ดีไหม

ถ้ากลัวขาดทุน ก็หาทางลดต้นทุน ถ้าชอบสั่งแต่เนื้อ และ กุ้ง

ครั้งแรกๆ ก็จัดเกรดปกติ ถ้ายังสั่งเยอะ ครั้งหลังไปเอาของเกรดล่างๆมาให้เลย
เป็นการกดดันทางอ้อมว่า ยังกินลงอยู่ไหม

ถ้ากินลงก็แล้วแต่ แต่ถึงยังไงก็ลดต้นทุนไปได้เยอะ

คุณสั่งของแพง จัดไป เดียวฉันไปเอาของ Low Grade มาเสิร์ฟแทน คุณเถียงไม่ได้นะ เพราะผมก็ไม่ได้เสิร์ฟผิด

คิดว่าวิธีนี้แก้ปัญหา และ ช่วยกดดันลูกค้าคนนั้นได้หรือเปล่า

แก้ไขข้อความเมื่อ