นมหมี กับ นม uht ตีฟองนมขึ้นมั้ย

คือ เราทำคัพเค้ก แล้วมันกระด้าง ไม่นุ่ม แถมเป็นรูในเค้กด้วย ต้องแก้ยังไงคะ ส่วนผสม แป้ง300 มิล ผงโกโก้ 80 มิล เบกกิ้งโซดา 10 มิล ไข่ 4ฟอง น้ำตาล 300มิล นม 250 น้ำมัน125 กลิ่น วานิลลา 1ฝา ตอนตีส่วนข

จากเพจ ฉันอยู่ในห้องแล็บ พาส่องกล้อง ปูไข่นึ่งนมสด เนื่องจากเป็นปูที่ผ่านความร้อนมาแล้ว ส่วนใหญ่จะเป็นเซลล์ และไขมัน ที่มา ฉันอยู่ในห้องแล็บ

วันนี้จะเป็น "Orange butter cake" จะเป็นเค้กที่ผมทำกินกันเองในบ้าน อยากได้รสชาติอะไรแบบไหนก็จะเป็นไปในแบบที่ต้องการ วันนี้จะเป็นเนื้อเค้กแบบ Butter จะแน่นเข้มข้น และเนื้อจะมีใส่แยมส้มลงไปเล็

เพราะน่าจะมีไขมันในปริมาณที่พอเหมาะ? ผมสงสัยว่านมชั่งหัวมันที่เป็นประเภทwhole milk จะสามารถตีทำเป็นเนยได้ไหม? มีใครเคยทำการทดลองกับนมยี่ห้อนี้ไหมครับ เฝนมส่วนใหญ่ในตลาดเป็นนมพร่องมันเนย แต่ยี่ห้อนี้ค