[CR] เที่ยวไปกินไป by laser @ สะพานควาย : ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระตุ๋นยาจีน

ช่วงนี้ยังคงวนเวียนอยู่กับของกินราคาถูกคุ้มค่าเงิน
หลังจากเขียนถึงย่านสะพานควายเมื่อ 11 ปีก่อน
"เที่ยวไปกินไป @ สะพานควาย 1 : พิพิธภัณฑ์ตราไปรษณียากรสามเสนใน"
http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2009/01/D7390099/D7390099.html
"เที่ยวไปกินไป @ สะพานควาย 2 : อุปรากรจีน"
http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2009/01/D7390100/D7390100.html
"เที่ยวไปกินไป @ สะพานควาย 3 : ถนนประดิพัทธิ์"
http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2009/01/D7390104/D7390104.html
และเมื่อสองปืที่แล้วกับ "เที่ยวไปกินไป by laser @ ครัวประดิพัทธ์"  https://pantip.com/topic/37992190
หลังจากนั้นไปกินที่ร้านระฆังทอง แต่ไม่ได้เขียนถึง
ช่วงนี้ต้องไปซ่อมบ้านที่สะพานควาย ช่วงคนงานพักเที่ยงจึงมีเวลาสำรวจของกินตอนเที่ยง
หลายร้านหายไปเนื่องจากการเกิดขึ้นของคอนโดฯ หลายแห่ง บางร้านย้ายไปไม่ไกล
เช่น ร้านข้าวมันไก่มงคลวัฒนาและร้านสมใจข้าวหมูแดงข้าวขาหมูซึ่งเป็นพี่น้องกัน
ย้ายไปรวมเป็นร้านเดียวกันหลังโรงพยาบาลเปาโลฯ และยังคงขายดีเช่นเดิม เดินไปหลังเที่ยงหมดแล้ว
ส่วนร้านเบิร์ดกล้วยแขกย้ายไปไกลถึงซอยรังสิตภิรมย์ ติดกับ ม.กรุงเทพ คงตามไปซื้อข้าวเม่าทอดไม่ไหว



ร้านข้าวมันไก่ศรีเหลืองย้ายไปถนนสาลีรัฐวิภาค 
แยกสะพานควายฝั่งไปถนนสุทธิสาร ฝั่งเดียวกับร้านหลีง้วน
ร้านเกาเหลาเนื้อหลีง้วนย้ายขยับจากจุดเดิมประมาณ 20 เมตร ร้านเม้งลูกชิ้นปลาย้ายไปติดกับร้านดีเด็ด



ส่วนร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อวัฒนา 3 ซึ่งคิดว่าน่าจะกลายเป็นคอนโดฯไปแล้ว ยังคงอยู่ที่เดิม



เช่นเดียวกับร้านชูถิ่น 2 จากสี่แยกคอกวัว



และร้านมอร์นโลเฮียงเบเกอรี่ หนึ่งในสองร้านเบอเกอรี่เก่าแก่ของแยกสะพานควาย
อีกร้าน คือ ร้านเทสตี้เบเกอรี่ ใกล้กับธนาคารออมสิน สำนักงานใหญ่ ซึ่งดังเรื่องขนมเอแคลร์ทั้งคู่
ร้านมอร์นโลเฮียง แม้ว่าตึกแถวที่ตั้งจะลึกมาก แต่ร้านไม่ได้ขายอาหารตามสั่งอีกแล้ว



หลังจากกินแกงเผ็ดปลาสวาย ที่ร้านภาคกลาง-ใต้ 
ตรงทางขึ้นรถไฟฟ้าบีทีเอส สถานีสะพานควาย ทางออกที่ 1
เกิดคิดถึงร้านข้าวแกงอีกร้าน ที่มีแกงเผ็ดปลาสวายเหมือนกันจึงเดินไปกิน
ร้านอยู่ปากซอยเยื้องบิ๊กซี สาขาสะพานควาย







วันเสาร์ที่ 1-8-20 เดินไปดูกับข้าวไม่มีแกงปลาสวาย
มองเลยร้านเข้าไปทางฝั่งขวาซึ่งเคยมากินจิ้มจุ่ม มีร้านที่เมื่อก่อนไม่มี
ร้านไม่มีชื่อและไม่ยอมบอกชื่อเจ้าของร้าน คงกลัวว่าเป็นสายสืบสรรพากร
เป็นร้านรถเข็นเขียนติดป้ายว่า "ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระตุ๋นยาจีน" ดูจะเป็นชื่อสามัญทั่ว ๆ ไป
แต่การที่วันเสาร์ยังมีลูกค้านั่งกันเกือบเต็ม น่าจะมีอะไรเด็ดให้น่าลอง



มองเห็นร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่เกียรติสิน 
ที่ย้ายมาจากริมถนนใหญ่เพราะกลายเป็นคอนโดฯ 
จากเดิมห้องเดียวเป็นส่วนขายสองห้อง และเก็บสินค้าอีกสองห้อง



ในตู้อัดแน่นด้วยไก่หลากหลายชิ้นส่วน



และหม้อใส่ตีนไก่และข้อไก่ตุ๋น 



หน้าตู้มีตะกร้าใส่ถั่วงอกดิบ ตะกร้าใส่มะระหั่น ลังโฟมใส่น้ำแข็งแช่ผักกาดหอมและโหระพา
มีจานพร้อมทีคีบน้ำแข็ง สำหรับคีบผักเคียงต่าง ๆ อย่างไม่อั้น ทุกอย่างล้างสะอาด
ซื้อกลับบ้านมีถุงให้ใส่ผักแยกต่างหาก อยู่ไกลถึงบ้านผักไม่สลดสลบ



เครื่องปรุงที่ไม่เคยปรุง 



วันแรกลองเส้นใหญ่น้ำธรรมดา 40 บาท ผัก น้ำ ฟรีบริการตัวเอง



40 บาท มีสะโพกไก่ตุ๋นหนึ่งชิ้น ร้านทั่วไปราคานี้ให้แค่นี้ 
แต่ร้านนี้ใส่ไก่สับในปริมาณพอ ๆ กับเนื้อสะโพกไก่วางข้างกันชนิดปิดเส้นมิด
ในน้ำแกงมีหัวผักกาดต้มและมะระต้มเพิ่มความหวานของน้ำแกง 



ผักที่ลวกมาพร้อมกับเส้นมีถั่วงอกและผักคะน้า บางวันมีกะหล่ำปลีหั่นใส่มาด้วย



เนื้อไก่เปื่อยนุ่ม



ใส่มะระสดและใบโหระพา น้ำแกงหวานเล็กน้อย มีกลิ่นยาจีนบาง ๆ แต่อยากให้เพิ่มพริกไทยอีกนิด
ร้านเปิดขายทุกวัน ตั้งแต่สิบโมงเช้าถึงห้าโมงเย็น กึ่งบริการตัวเอง เพราะบางวันไม่มีผู้ช่วย
มาคนเดียวเอาจานใส่ผัก และน้ำใส่น้ำแข็งไปวางจองที่นั่ง แล้วไปยืนต่อแถวสั่งเส้นที่ต้องการ
ข้างโต๊ะมีตะกร้าทิ้งเศษกระดูก กินเสร็จดึงทิชชู่เช็ดปากลุกไปได้เลย ไม่ต้องเก็บจานชามถ้วยน้ำ



วันศุกร์ที่ 7-8-20 ออกไปตอนเที่ยงคนแน่น 
ทั้งพนักงานธนาคารออมสิน สำนักงานใหญ่ เจ้าหน้าที่โรงพยาบาบเปาโลฯ คนงานก่อสร้าง เป็นต้น
ถึงลูกค้าจะแน่นต้องเข้าแถวรอ แต่ก็รอไม่นาน เพราะแม่ค้าทำก๋วยเตี๋ยวเร็วมาก
วันอังคารหน้ามีนัดหมอ งดเส้นประเภทแป้งข้าว สั่งวุ้นเส้นน้ำแป้งถั่วเขียว ธรรมดา 40 บาท



นอกจากเนื้อสะโพกไก่ เนื้อไก่สับแล้ว 
ยังมีเลือดไก่ ตับไก่ ข้อไก่และตีนไก่ แต่ละวันให้มาไม่เหมือนกันแล้วแต่จัดให้ลุ้น









ให้วุ้นเส้นค่อนข้างมาก



วันเสาร์ที่ 8-8-20 วันนี้ลองพิเศษ 50 บาทชามสีชมพู



ปริมาณเนื้อไก่มากกว่าแบบธรรมดา





วุ้นเส้นแห้งราดซีอิ๊วดำ



เติมผัก



น้ำแกงสำหรับแบบแห้ง ไม่ได้มีแค่น้ำแกงใส่หัวผักกาดต้มและมะระต้ม
แต่มีข้อไก่ ตีนไก่และบางครั้งมีคอไก่ใส่มาด้วย



เอ็นข้อไก่นุ่มกรุบ ๆ



วันอาทิตย์ที่ 9-8-20 วันนี้เห็นในตู้มีไข่อ่อนของชอบและพวงไข่อ่อน
สั่งวุ้นเส้นแห้งพิเศษใส่ไข่อ่อน 50 บาท ได้ไข่อ่อนสองลูก





วันศุกร์ที่ 14-8-20 สั่งบะหมี่แห้งพิเศษใส่ไข่อ่อน 50 บาท



บังเส้นบะหมี่จนมิด



ตีนไก่ข้อไก่เปื่อยนุ่ม







ให้เครื่องในค่อนข้างแยะ มีขั้วไข่อ่อนใส่มาด้วย





เห็นไข่อ่อนแค่ลูกเดียว



ใช้ช้อนตัดเป็นสองชิ้น



วันนี้เอาใบผักกาดหอมมาทำเมี่ยง คำแรกใส่เส้นบะหมี่ เนื้อไก่และขั้วไข่อ่อน



คำที่สองใส่เส้นบะหมี่ เนื้อไก่และไข่อ่อน



เส้นบะหมี่ร้านนี้มีสามแบบ คือ เส้นบะหมี่สำเร็จรูป เส้นกลมและเส้นแบน
คุ้ยเจอไข่อ่อนซ่อนอยู่ใต้เส้นบะหมี่อีกหนึ่งลูก



วันเสาร์ที่ 15-8-20 กินแบบพิเศษมาหลายวัน เหนื่อยมากอิ่มมากจุกมาก
ขอกลับมากินแบบธรรมดาด้วยเส้นใหญ่น่องไก่ธรรมดา 40 บาท



นอกจากน่องไก่ที่ไม่เล็กแล้ว ยังใส่เนื้อไก่สับเพิ่มมาด้วย



วันอาทิตย์ที่ 16-8-20 แฟนมานั่งกินด้วย สั่งเส้นใหญ่แห้งน่องไก่ธรรมดา 40 บาททั้งสองคน



แฟนต้องแบ่งเนื้อไก่มาให้เพราะกินไม่หมด



บางวันซื้อกลับบ้านไว้กินสองมื้อสองวัน
บางวันซื้อเกาเหลาข้อไก่ขาไก่ 40 บาทกลับบ้านเป็นน้ำแกง
ซื้อเก็บไว้ใต้ช่องแช่แข็งจนเกือบลืม ผักที่เอากลับมาเสียหมดแล้ว เด็ดตำลึงริมรั้วมาใส่แทน





กินกับข้าวหมูแดงสวนหลวง 
ร้านดังแห่งปากซอยร่วมพัฒนา 1 ถนนปู่เจ้าสมิงพรายถึงจะอิ่ม



ร้านนี้น่าจะถือได้ว่า เป็นร้านขวัญใจคนทำงานแถวนั้น ด้วยรสชาติดีปากไม่แห้ง และขายถูกมาก
น้ำฟรี ผักหยิบได้ตามใจชอบขอเพียงกินให้หมด ผ่านไปแถวนั้นฝากท้องได้อิ่มตื้อหนึ่งมื้อ

ติดตามเรื่องราวอื่น ๆ ได้ที่เพจ "เที่ยวไปกินไป by laser"
https://th-th.facebook.com/เที่ยวไปกินไป-by-laser-458383970993701
ที่เอาไว้รวบรวมเรื่องเที่ยวเรื่องกิน ที่สั้นเกินกว่าจะนำมาลงเป็นบทความ
หรือ อยู่ระหว่างรวบรวมเป็นบทความที่สมบูรณ์ ที่อาจใช้เวลาหลายปี
#กินตามอาสาม #อร่อยตามอาสาม #ตามรอยอาสาม
ชื่อสินค้า:   ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระตุ๋นยาจีน
คะแนน:     

CR - Consumer Review : กระทู้รีวิวนี้เป็นกระทู้ CR โดยที่เจ้าของกระทู้

  • - จ่ายเงินซื้อเอง หรือได้รับจากคนรู้จักที่ไม่ใช่เจ้าของสินค้า เช่น เพื่อนซื้อให้
  • - ไม่ได้รับค่าจ้างและผลประโยชน์ใดๆ
แก้ไขข้อความเมื่อ
แสดงความคิดเห็น
Preview
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่