ชาเขียวใบ vs ชาเขียวผง(มัทฉะ)

อยากทราบว่าชาเขียวทั้งสองแบบทำไมกลิ่นรสถึงแตกต่างกัน ทั้งที่เป็นชาเขียวเหมือนกัน ในส่วนของชาเขียวใบ กลิ่นจะค่อนข้างฟุ้งแรงมาก และรสชาติจะออกแนวหวานแหลมๆ
ผิดกับชาเขียวผงมัทฉะ ที่กลิ่นหอมเบาๆ และรสชาติค่อนข้างจะกลมกล่อม เข้มข้น
ปล. แล้วเพื่อนๆชอบดื่มแบบไหนกันครับ ส่วนตัวผมชอบแบบมัทฉะ