[SR] วันนี้ป้ามีเมนู"ปาท่องโก๋สังขยาชาไทย”ปาท่องโก๋สูตรไม่ใส่แอมโมเนียทานคู่กับสังขยาชาไทยหอมมันเนื้อละมุนเข้ากันมากค่ะ

วันนี้ป้ามีเมนูอร่อยๆ มาฝากทุกท่านจ้า เมนู”ปาท่องโก๋ สังขยาชาไทย” ตัวปาท่องโก๋ป้าไม่ได้ใส่แอมโมเนีย ถ้าคนไม่ชอบกลิ่น แอมโมเนียสูตรนี้นำไปทำทานกันได้จ้า ส่วนสังขยาชาไทย ก็หอมมันเนื้อละมุนมาก ทานคู่กับปาท่องโก๋ แหม..ถ้าได้กาแฟอีกสักแก้วจะเลิศมากค่ะ ลองฝึกทำกันดูนะคะจะทำทานเองหรือทำเป็นอาชีพเสริมก็ได้จ้า ทั้งหมดจะได้รวมถึงทั้งตัวปาท่องโก๋และสังขยาต้นทุนในสูตรทั้งหมดจะใช้ประมาณ 100 บาทค่ะ 



สูตรปาท่องโก๋ สูตรไม่ใส่แอมโมเนีย 
1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 550 กรัม 
2. น้ำตาลทราย 40 กรัม 
3. ยีสต์ 2+1/2 ช้อนชา 
4. เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
5. น้ำอุ่น 150 ml
6. เกลือป่น 2 ช.ช.
7. ผงฟู 2 ช้อนชา
8. น้ำมันรำข้าว  25 ml
9.นมข้นจืดตรานกเหยี่ยวฟอลคอน 200 ml
10.น้ำมันสำหรับทอด

ส่วนผสมสังขยาชาไทย
ใช้ต้นทุนประมาณ 35-40 บาท ตักใส่ถ้วยเล็กได้ประมาณ 7-8 ถ้วย ค่ะ
1.นมข้นจืดตรานกเหยี่ยวฟอลคอน  300  ml 
2.น้ำชาไทยชาไทย 200 ml (20 กรัม+น้ำร้อน 350  ml)
3.ไข่แดง 2 ฟอง 
4.ครีมเทียมข้นหวานตราฟอลคอน 100 ml 
5.แป้งข้าวโพด 30 กรัม 
6.เนยสด  30 กรัม 
7.เกลือป่น  1/2 ช.ช.

ลิ้งคลิปวิธีทำ
คลิกเพื่อดูคลิปวิดีโอ
วิธีทำ
1.ผสมนมข้นจืดตรานกเหยี่ยวฟอลคอน  +น้ำอุ่น+น้ำตาลทราย+เกลือป่น+น้ำมันรำข้าว แล้วคนให้ละลายเข้ากัน


2.ผสมแป้งสาลีเอนกประสงค์หรือแป้งว่าว+ผงฟู+เบกกิ้งโซดา คนให้เข้ากัน จากนั้นนำไปร่อน
ใส่ยีสต์ลงไป คนให้เข้ากัน แล้วทำหลุมตรงกลาง เทของเหลวที่เราผสมไว้ลงไป จากนั้นก็นวดจนเข้ากัน แต่ไม่ต้องนานมากนะคะพักแป้งไว้ประมาณ 1 ช.ม.

3.พอพักแป้งรอบแรกแล้ว ก็นำแป้งมากลับ กลับแป้งด้านล่างขึ้นมาข้างบน เพื่อให้แป้งขึ้นรูปทั่วถึง จากนั้นก็พักแป้งต่ออีก 1 ช.ม. พอพักแป้งแล้วก็นำมากลับรอบที่ 2 ป้าใช้มือค่อยๆกลับแป้ง  ตอนนี้แป้งเหนียวน้อยลง และเนียนมากขึ้น จากนั้นพักแป้งไว้ประมาณ 5 ช.ม. หรือ 1 คืนไปเลยค่ะ พอพักแป้งแล้ว แป้งจะฟูขึ้นประมาณ 4 เท่าตัว

4.ค่อยตบแป้งให้เป็นแผ่นเรียบเสมอกัน ตัดแบ่งแป้งออกมาบางส่วน หรือเท่าที่ใช้ แล้วตบดึงแป้งให้หนาประมาณ 0.5 ซ.ม.

5.ป้าทำแป้งยาวประมาณ 2 นิ้ว และตัดแบ่งแต่ละชิ้นให้ได้ขนาดประมาณ 1/2 นิ้ว แตะนำเล็กน้อยลงบนตัวแป้ง นำอีกชิ้นมาวางประกบ เอานิ้วกดให้แป้งติดกัน

6.จากนั้นนำลงไปทอดด้วยไฟกลางไปทางอ่อน พอสุกเหลืองตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันบนตะแกรง


1.ทำไส้สังขยาชาไทยกันค่ะ  ผสมน้ำร้อนกับชาไทยแล้วพักไว้ 10 นาที 

2.ตีไข่กับครีมเทียมข้นหวานตราฟอลคอน เกลือป่น และแป้งข้าวโพด จนเข้ากัน

3.เทนมข้นจืดตรานกเหยี่ยวฟอลคอลลงไปในชามผสม  ตามด้วยน้ำชาไทย  คนให้ส่วนผสมเข้ากัน

4. นำไปกวนด้วยไฟอ่อนจนเนื้อสังขยาข้นขึ้น และจะเห็นเป็นริ้วตะกร้อ จากนั้นดับเตาใส่เนยสดลงไปแล้วกวนต่อจนเข้ากัน  ยกจากเตานำมากวนต่อให้คลายร้อน 

เสิร์ฟคู่กับสังขยาชาไทย ปาท่องจิ้มสังขยาชาไทย อร่อยฟินมากค่ะ
ชื่อสินค้า:   นมข้นจืดตรานกเหยี่ยวฟอลคอน
คะแนน:     

SR - Sponsored Review : กระทู้รีวิวนี้เป็นกระทู้ SR โดยที่เจ้าของกระทู้

  • - ได้รับสินค้าหรือบริการมาใช้รีวิวฟรี โดยไม่ต้องคืนสินค้าหรือบริการนั้น
  • - ไม่ได้รับค่าจ้างและผลประโยชน์ใดๆ
แสดงความคิดเห็น
Preview
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่