เห็ดฝอยทางภาคเหนือที่คนภาคเหนือเรียกเห็ดฝอยค่า

อยากสอบถามว่าบุกฝอยทำมาจากบุกก้อนหรือว่าบุกยังไงคะ แล้วสามารถหาได้จากที่ไหน ตอนนี้ยังมีขายอยู่ไหม เราเคยกินตอนเด็กค่ะ ย่าชอบซื้อมาทำยำบุกให้ อร่อยมากก แต่ตอนนี้ไม่ได้กินมาหลายปีแล้ว นึกขึ้นมาได้เลยอยา

จู่ๆ ก็คิดถึงคุณยาย คุณยายชอบกินข้าวต้มกับผัดใบปอ แล้วก็ยำกุนเชียงค่ะ ส่วนเราชอบกินข้าวต้มกับผัดผักบุ้ง คุณล่ะคะ ชอนกินข้าวต้มกับอะไร

เขาใช้อะไรแต่งรสบ้างคะ เปรี้ยว? ทางเหนียจะมี ยำหน่อไม้ส้ม อีกอย่างนึง ไม่แน่ใจว่าเป็นอาหารเหนียแท้รึเปล่าค่ะ