เห็ดฝอยทางภาคเหนือที่คนภาคเหนือเรียกเห็ดฝอยค่า

อยากสอบถามว่าบุกฝอยทำมาจากบุกก้อนหรือว่าบุกยังไงคะ แล้วสามารถหาได้จากที่ไหน ตอนนี้ยังมีขายอยู่ไหม เราเคยกินตอนเด็กค่ะ ย่าชอบซื้อมาทำยำบุกให้ อร่อยมากก แต่ตอนนี้ไม่ได้กินมาหลายปีแล้ว นึกขึ้นมาได้เลยอยา

ช่วยตอบด่วนด้วยนะครับ กำลังหุงข้าวต้มอยู่ ข้าวต้มใกล้จะสุกแล้ว!

1. รบกวนแนะนำ "น้ำสลัด" หรือ "มายองเนส" หรือจะเป็น"น้ำยำ" อะไรก็ได้นะคะ แบบคลีน แบบที่เค้าทำขายนะคะ เพราะเราไม่สะดวกทำเองค่ะ ยี่ห้อไหน พิกัดไหน ที่เคยลองแล้วพอใช้ได้บ้

เคยกินยำซื้อตามตลาดนัด ใส่มาม่า/วุ้นเส้น ใส่ผักกระเฉด หอมใหญ่ กุ้ง หมึก หอยแครง ไก่ยอ ไส้กรอก ลูกชิ้น เห็ดหูหนูขาว คื่นช่าย ฯลฯ สมัยนี้สั่งยำตามร้าน กระเฉดไม่ใส่ ใส่หอมแขกแทนหอมใหญ่ ทะเลไม่มีหอยแครง