สอบถามแนวทางการเขียนโปรแกรมจำพวก ร้านอาหารครับ

ช่วงนี้ งานในแล็บน้อยเลยคิดอยากจะเขียนโปรแกรมแจก ครับ
วันนี้นึกอยากเขียนโปรแกรมจำพวก ร้าน อาหาร แจกฟรีให้ใช้(แจกทั้ง โค้ด และ ตัวโปรแกรม ครับ)
ตอนนี้ผมนึก ในส่วนของการ รวบ ยุบโต๊ะ ไม่ออก อ่าครับ ว่าจะต้อง มีขั้นตอนยังไง

เช่นเรามีตารางโต๊ะ


แล้วถ้ายุบ โต๊ะ 234 เข้าด้วยกัน หรือ 135 เข้าด้วยกัน
เราจำเป็นต้องออกแบบ ตาราง มารองรับไม๊
ถ้าไม่จำเป็นต้องมีตาราง เราจะต้องออกแบบตัวโปรแกรม แบบไหน
ถ้าจำเป็นต้องมีตาราง ควรจะออกแบบตารางมายังไง

ให้รองรับ
1. การเช็คโต๊ะ ว่าว่าง หรือไม่ว่าง เช่น 135 มารวมที่โต๊ะ 1 โต๊ะ 3 5 ก็ต้องไม่ว่าง(ตามความเป็นจริง)
2. การคิดตังค์จากโต๊ะนั้นๆ
3. การคืนสถานะ กรณี ที่เคลียบิล แล้ว