ส่วนต่างๆของปลาหมึกกล้วย

อยากทราบว่าหมึกมันมีเอ็นหรือไม่มีเอ็นเพราะหมึกไม่มีกระดูก

ชอบกินค่ะ. ปกติมีร้านประจำเค้ายำอร่อย ตัวหมึกนุ่มมีกระดูกอ่อนกรึบๆชอบมาก. แต่เค้าไม่ขายแล้ว. ร้านอื่นทำปลาหมึกเหนียวมากยังกะยางพารา ซื้อทำเองก็เหนียว. อยากรู้เทคนิคต้มให้นุ่ม ต้องหมักอะไร เบคกิ้งโซดา.

อยากทราบอ่ะค่ะว่าปลาหมึกย่างตามตลาดนัดเค้าใช้ปลาหมึกอะไรย่างคะ แถวบ้านที่ขายมันจะมีแยกหนวด แยกไข่ สงสัยอยู่อย่างนึงอ่ะค่ะไอ้ที่แข็งๆเหมือนกระดูกอ่อนเค้าเรียกว่าอะไรคะมันจะชอบเสียบปนๆมากับเนื้อปลาหมึก

ปลาหมึกที่เขาย่างขายกันนี่ใช้ส่วนไหนคะ ที่ไม่ใช่ปลาหมึกเป็นตัวนะคะ