ขายของตามตลาด ต้องใช้เอกสารอะไรยื่นเสียภาษี?

พอดีพี่ชายผมเขาถูกเลิกจ้างจากบริษัทครับ เลยไปเปิดร้านขายน้ำในตลาด+ขายของออนไลน์ ไม่ทราบว่าเวลายื่นเสียภาษีแล้วเขาขอเอกสารต่างๆไปตรวจสอบนี่ต้องใช้เอกสารอะไรเพื่อยืนยันรายได้เหรอครับ ปกติพี่เขามีหนังสือรับรองเงินเดือนจากบริษัทที่ทำแต่ตอนนี้ไม่ได้ทำแล้วเลยไม่มีเอกสารอะไรไปยื่นให้เขาตรวจสอบครับ