วันนี้มีสูตรและวิธีทำ "ก๋วยเตี๋ยวหลอดไส้กุ้งแป้งสด" Home made แบบบ้านๆ มาฝากนะคะ แป้งก๋วยเตี๋ยวสดสูตรทำเอง พร้อมสูตรน้ำจิ้มสดรสเด็ด
เปรี้ยว หวาน เผ็ด ทานกับต้นหอม ผักโต้วเหมี่ยว หรือถั่วงอกอร่อยมากๆค่ะ
แบบแยกราดน้ำจิ้มก็อร่อย
หรือจะราดน้ำจิ้มเลยก็แซ่บค่ะ
วัตถุดิบและส่วนผสมมี 3 ส่วนดังนี้
1.แป้งก๋วยเตี๋ยว
- แป้งข้าวจ้าว 75 กรัม
- แป้งข้าวโพด 40 กรัม
- แป้งมันสัมปะหลัง 15 กรัม
- น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
- เกลือ 2 กรัม หรือ 1 หยิบมือ
- น้ำ 100 มิลลิลิตร
- น้ำสำหรับเจือจาง 275 มิลลิลิตร
2.น้ำจิ้ม
- ซีอิ้วดำหวาน 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกแดงสดสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
3. ไส้ก๋วยเตี๋ยว
- กุ้งลวกแบบสะดุ้งน้ำ 18-24 ตัว
- แครอทหั่นเต๋าเล็กลวก 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับทาพิมพ์ 1 ช้อนโต๊ะ
**** สูตรนี้สามารถทานได้ 3-4 คน นะคะ****
วิธีทำติดตามจากคลิปได้เลยนะคะ
ก๋วยเตี๋ยวหลอดไส้กุ้งแป้งสด Home made แบบบ้านๆ แป้งก๋วยเตี๋ยวสดสูตรทำเอง พร้อมน้ำจิ้มสดรสเด็ด