วัตถุดิบในการทำขนมมีคุณสมบัติยังไงบ้างคะ อยากทราบเป็นความรู้

เช่น ถ้าอยากให้คุกกี้หนึบขึ้นต้องเพิ่มอะไร แบบนี้ค่ะ

**ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ***