ผัดกระเพราปลาหมึกทีไร ปลาหมึกหด แข็งและเหนียว ขอสอบถามว่าทำอย่างไรให้ปลาหมึกกรอบไม่หด แข็งและเหนียวครับ

ผัดกระเพราปลาหมึกทีไร ปลาหมึกหด แข็งและเหนียว ขอสอบถามว่าทำอย่างไรให้ปลาหมึกกรอบไม่หด แข็งและเหนียวครับ
สำหรับผัดกระเพราผมควรเลือกปลาหมึกชนิดใดครับ
ขอบพระคุณมากครับ