รักษ์โลกกับมูจิด้วยเซมเบ้จิ้งหรีด!

นอกจากเซมเบ้จิ้งหรีดจะอร่อยแล้วยังช่วยรักษ์โลกได้อีกด้วย


ที่มารูปภาพ https://www.muji.com/jp/ja/feature/food/460936

มนุษย์กินแมลงเป็นอาหารมานานแล้ว และเป็นวัฒนธรรมการกินของหลายที่อีกด้วย เพราะเป็นแหล่งอาหารที่มีคุณประโยชน์มากมาย แม้นักวิทยาศาสตร์จะต้องเผชิญกับปัญหาภาวะโลกร้อน และความมั่นคงด้านอาหาร นี่อาจเป็นอีกหนึ่งสิ่งที่จะช่วยในเรื่องนี้ได้

สำหรับคนไทยแล้วการกินแมลงถือไม่ใช่เรื่องแปลกอะไร เพราะเรามีทั้งรถด่วน ตั๊กแตนทอด จิ้งหรีดทอด สารพัดแมลงที่จะสรรหามาได้ แต่จะเป็นอย่างไรหากมูจิ แบรนด์ขายของใช้ในบ้าน เสื้อผ้า และอาหารสไตล์มินิมอลของญี่ป่น ที่คนไทยหลายคนชื่นชอบจะทำขนมที่มีจิ้งหรีดเป็นส่วนผสม

ที่มารูปภาพ https://www.muji.com/jp/ja/feature/food/460936

บนเว็บไซต์ของมูจิได้ตั้งคำถามไว้ว่า จิ้งหรีดจะช่วยรักษ์โลกได้หรือไม่ ทำให้เราเดาได้ว่า มูจินั้นจะมีสินค้าใหม่ที่มีจิ้งหรีดเป็นส่วนผสม
ทำไมการกินแมลงจึงเป็นเรื่องดี แล้วอาหารที่เรากินอยู่ในปัจจุบันมันไม่ดีตรงไหน มูจิได้บอกว่า ในปี 2050 ประชากรโลกจะมีจำนวนถึง 1 หมื่นล้านคน และในการเจริญเติบโตของประชากรเราต้องการแหล่งโปรตีนที่พึ่งพาได้ ซึ่งเมื่อดูจากปริมาณของโปรตีนในจิ้งหรีดแล้ว มีมากกว่าเนื้อเสต็ก หรือสะโพกไก่ถึง 3 เท่า แต่ใช้ทรัพยากรน้อยกว่ามาก 


ที่มารูปภาพ https://www.muji.com/jp/ja/feature/food/460936

แม้ว่าจิ้งหรีดเคยเป็นอาหารของชาวญี่ปุ่นจำนวนมากที่อาศัยอยู่บริเวณภูเขา แต่วัฒนธรรมดังกล่าวก็ถูกลืมเลือนไป มูจิเล่าว่าทำไมจิ้งหรีดจึงเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดีในอนาคต 
1. จิ้งหรีดต้องการอาหารและน้ำน้อยกว่าสัตว์ใหญ่ และยังต้องการพื้นที่น้อยกว่าวัว หมู และไก่อีกด้วย
2. จิ้งหรีดใช้เวลาไม่นานแค่ 35 วันก็โตเต็มวัย รวมถึงการสืบพันธุ์ก็ใช้เวลาสั้นมาก
3. อาหารของจิ้งหรีดจะเป็นจำพวกข้าว แต่นอกจากข้าวแล้วจิ้งหรีดก็สามารถกินอย่างอื่นได้เหมือนกัน รวมถึงเศษอาหาร


ที่มารูปภาพ https://www.muji.com/jp/ja/feature/food/460936

จิ้งหรีดรสชาติเป็นอย่างไร คนไทยที่เคยกินแมลงก็น่าจะรับรู้ถึงความอร่อยของมัน แต่สำหรับคนที่ไม่เคยกิน เราว่าก็น่าจะคล้ายๆกับกุ้งอยู่นะ 


ที่มารูปภาพ https://www.muji.com/jp/ja/feature/food/460936

สำหรับผลิตภัณฑ์ใหม่ของมูจิ เซมเบ้จิ้งหรีด จะวางจำหน่ายวันที่ 20 พฤษภาคม ผ่านทางออนไลน์
เซมเบ้จิ้งหรีดทำมาจากแป้งจิ้งหรีด (ทำมาจากจิ้งหรีดบด) โดยมีการพัฒนาและได้รับความช่วยเหลือในการวิจัยจาก Tokushima University มูจิได้เขียนไว้ว่า “เพื่อให้ได้รสชาติเซมเบ้จิ้งหรีดที่ดีที่สุด เราได้ตัดส่วนผสมที่ไม่จำเป็นออก และทำออกมาให้เรียบง่ายที่สุด” หรือนี่จะเป็นวัฒนธรรมการกินรูปแบบใหม่ของญี่ปุ่น ที่อาจเป็นแรงขับเคลื่อนในการเผชิญกับปัญหาความมั่นคงด้านอาหารในอนาคต 

สามารถสั่งซื้อผ่านทางออนไลน์ได้ตั้งแต่วันที่ 20 พฤษภาคม 2020 เป็นต้นไป คนชอบกินแมลงแบบเราต้องไปซื้อมาลองชิมสักหน่อยแล้ว แต่เข้าไปดูในเว็บสินค้าหมดตลอด ของจะเข้าอีกทีช่วงเดือนกรกฎาคม 2020

ที่มา https://www.japankuru.com/ta/food/e2979.html

ชอบญี่ปุ่น อาหารญี่ปุ่น เที่ยวญี่ปุ่น ทุกอย่างที่เป็นญี่ปุ่น
อ่านเรื่องราวเกี่ยวกับญี่ปุ่นเพิ่มเติมได้ที่ http://www.japankuru.com/ta/
Facebook http://www.facebook.com/japankuruthai
Youtube https://www.youtube.com/user/cometojapankuru/