[SR] ตามกระแสหม้อทอดไร้น้ำมัน กับเมนูผัดกระเพราหมูกรอบ ** หมูกรอบ หมูกรอบเต็มไปหมด **

*******************************************************   ผัดกระเพราหมูกรอบ   ********************************************************
ช่วงนี้กระแสหม้อทอดไร้น้ำมันมาแรง หนึ่งในเมนูฮิตนั้น คือ หมูกรอบ  


วิธีการทำหมูกรอบจึงมีหลายๆ แบบ หลากหลายสูตร จากกลุ่มสมาคมเราจะผอมด้วยด้วยเมนูจากหม้อทอดไร้น้ำมัน ที่เพื่อนๆ มาแชร์วิธีการทำไว้ 
แบบที่เลือกทำวันนี้ คือ แบบไม่ต้ม ไม่ตาก
โดยการล้างหมูสามชั้นให้สะอาด ซับให้แห้ง  บั้งและจิ้มหนังหมูเล็กน้อย
จากนั้นทาดอกเกลือให้ทั่วส่วนหนัง ทิ้งไว้สัก 15 นาที 


แล้วนำส่วนหนังไปแช่ในน้ำส้มสายชู ประมาณ 15 นาที 


จากนั้นก็เอาเข้าหม้อทอดได้เลยค่ะ  ใช้ไฟ 80 เป็นเวลา 40 นาที 
กลับเอาด้านเนื้อขึ้น ใช้ไฟ 160 เป็นเวลา 10 นาที 
จากนั้นกลับเอาด้านหนังขึ้น ใช้ไฟ 200 เป็นเวลา 15 นาทีค่ะ 
เราก็จะได้หมูกรอบ ที่หนังกรอบมากๆ เนื้อก็ไม่แข็งกำลังดีเลย 
 ไม่ต้องทอดหมูกับน้ำมันให้กระเด็น แถมรีดน้ำมันจากหมูกรอบออกมาได้เยอะเลย 





ในส่วนของเครื่องปรุงผัดกระเพราหมูกรอบ 
1. น้ำมันหอย 
2. ซอสถั่วเหลือง 
3. น้ำตาลทราย 
4. กระเพรา 
5. พริก 
6. กระเทียม 
7.หมูกรอบ
 
ผัดกระเทียม กับพริกให้หอม ประมาณตามชอบ


ตามด้วยหมูกรอบ   และน้ำมันหอย


ปรุงด้วยซอสถั่วเหลือง สูตรนี้ใช้แทนน้ำปลา รับรองหอมอร่อยมากๆ ค่ะ


ปิดท้ายน้ำตาลทราย แล้วตามด้วยกระเพราหอมๆ  


ผัดให้กระเพราสลบนิดนึงค่ะ จะได้หอมๆ 


เราก็จะได้ผัดกระเพราหมูกรอบอร่อยๆ กันค่ะ 



ช่วงอยู่บ้านทำอาหารกินเองนอกจากอร่อยแล้ว  เรายังได้ความสด สะอาด ผลิตภัณฑ์คุณภาพที่เราได้เลือกเองดีต่อสุขภาพด้วยนะคะ