ใครชอบกินสะตอบ้างเอ่ย
วันนี้ขอนำเสนอสะตอผัดเปรี้ยวหวาน
กินทีไรก็อร่อย
กินทีไรกินข้าวได้เยอะทุกที
วัตถุดิบ ได้แก่
1. สะตอหั่นครึ่ง แช่น้ำไว้สัก 2 ชั่วโมง (ในรูปเหี่ยวๆแล้วเพราะนั่งไปรษณีย์มาจากสงขลา)
2. หมูชิ้น วันนี้ใช้หมูชาบู
3. กุ้ง ปลอกเปลือกออกให้หมดหรือจะเหลือหางไว้ก็ได้ // เลือกใส่แต่หมูหรือกุ้งอย่างเดียวก็ได้นะหรือปลาหมึกก็แล้วแต่ชอบ
4. หัวหอมใหญ่หั่นเป็นชิ้นๆ
5. พริกสดทุบ
6. กระเทียมสับ ที่จริงควรใช้กระเทียมทุบ
7. น้ำมะนาว
8. น้ำมัน
9. น้ำปลา
10. เกลือ
11. น้ำตาล
12. น้ำเปล่า
วิธีปรุง
1. ตั้งกะทะไฟกลาง
2. ใส่น้ำมัน รอให้ร้อน
3. ใส่กระเทียม ผัดๆไปมา
4. พอกระเทียมเริ่มหอมก็ใส่หมูกับสะตอลงไปผัด
5. ใส่หัวหอมใหญ่กับพริกไปผัดด้วย
6. พอหัวหอมใหญ่เริ่มใส ก็ใส่กุ้งลงไปผัด
7. ปรุงรสตามชอบ ใส่เกลือ น้ำปลา น้ำตาล
8. ผัดไปมา ใส่น้ำเปล่าลงไปสักให้มันขลุกขลิก
9. ชิมรส ปรุงต่อจนได้รสเค็มนิดหวานหน่อย
10. ถ้าได้รสชาติพอใจแล้ว ก็หรี่ไฟ
11. ราดน้ำมะนาวตามลงไป ผัดให้เค้ากัน
12. ปิดไฟ จบพิธี พร้อมกินกับข้าวสวยร้อนๆจ้า
หน้าตาอาจไม่สวย แต่หรอยแรง
เปรี้ยวนำ เค็มตาม หวานตามท้าย
เพราะไม่ได้เน้นหวาน
เรื่องรสชาติใครชอบรสไหนก็ให้รสนั้นนำแล้วกัน
ช่วงนี้ฤดูสะตอ ลองเอาไปทำกินดูค่ะ
ถ้ากินไม่หมดเก็บไว้อุ่นกินมื้อหน้าก็ยังหรอยนะ บอกเลย
สะตอผัดเปรี้ยว(หวาน)ตามใจเชฟ
วันนี้ขอนำเสนอสะตอผัดเปรี้ยวหวาน
กินทีไรก็อร่อย
กินทีไรกินข้าวได้เยอะทุกที
วัตถุดิบ ได้แก่
1. สะตอหั่นครึ่ง แช่น้ำไว้สัก 2 ชั่วโมง (ในรูปเหี่ยวๆแล้วเพราะนั่งไปรษณีย์มาจากสงขลา)
2. หมูชิ้น วันนี้ใช้หมูชาบู
3. กุ้ง ปลอกเปลือกออกให้หมดหรือจะเหลือหางไว้ก็ได้ // เลือกใส่แต่หมูหรือกุ้งอย่างเดียวก็ได้นะหรือปลาหมึกก็แล้วแต่ชอบ
4. หัวหอมใหญ่หั่นเป็นชิ้นๆ
5. พริกสดทุบ
6. กระเทียมสับ ที่จริงควรใช้กระเทียมทุบ
7. น้ำมะนาว
8. น้ำมัน
9. น้ำปลา
10. เกลือ
11. น้ำตาล
12. น้ำเปล่า
วิธีปรุง
1. ตั้งกะทะไฟกลาง
2. ใส่น้ำมัน รอให้ร้อน
3. ใส่กระเทียม ผัดๆไปมา
4. พอกระเทียมเริ่มหอมก็ใส่หมูกับสะตอลงไปผัด
5. ใส่หัวหอมใหญ่กับพริกไปผัดด้วย
6. พอหัวหอมใหญ่เริ่มใส ก็ใส่กุ้งลงไปผัด
7. ปรุงรสตามชอบ ใส่เกลือ น้ำปลา น้ำตาล
8. ผัดไปมา ใส่น้ำเปล่าลงไปสักให้มันขลุกขลิก
9. ชิมรส ปรุงต่อจนได้รสเค็มนิดหวานหน่อย
10. ถ้าได้รสชาติพอใจแล้ว ก็หรี่ไฟ
11. ราดน้ำมะนาวตามลงไป ผัดให้เค้ากัน
12. ปิดไฟ จบพิธี พร้อมกินกับข้าวสวยร้อนๆจ้า
หน้าตาอาจไม่สวย แต่หรอยแรง
เปรี้ยวนำ เค็มตาม หวานตามท้าย
เพราะไม่ได้เน้นหวาน
เรื่องรสชาติใครชอบรสไหนก็ให้รสนั้นนำแล้วกัน
ช่วงนี้ฤดูสะตอ ลองเอาไปทำกินดูค่ะ
ถ้ากินไม่หมดเก็บไว้อุ่นกินมื้อหน้าก็ยังหรอยนะ บอกเลย