ถ้ากินน้ำมะเขือเทศกับน้ำผลไม้ชนิดอื่น จะขาวไหม(เผื่อบ้างคนกินน้ำมะเขือเทศไม่ค่อยได้)

บี้หุน หรือหมี่หุน ชื่อนี้เป็นคำศัพท์ที่พบได้ทั่วไปในภาคใต้ของประเทศไทย ใช้เรียกเส้นหมี่ประเภทหนึ่งที่ติดตามมาพร้อมกับชาวจีนที่อพยพเข้ามาในภูมิภาค โดยความพิเศษของบี้หุน ในพัทลุงเป็นการทำเส้นที่โม่และร

จังหวัดพังงา มีพื้นที่ติดทะเล ชาวบ้านส่วนใหญ่ประกอบอาชีพประมง และในสมัยก่อนการออก เรือหาปลาแต่ละครั้งจะได้ปลามาปริมาณมาก จึงเกิดเป็นภูมิปัญญาในการถนอมอาหาร โดยการนำปลาที่ได้จากการ ทำประมงพื้นบ้าน มาทำ

แต่ก่อนกินน้ำมะเขือเทศไม่ได้เลย เหม็น ขม กลิ่นไม่ได้ แต่พอมาลองสูตรนี้ กินน้ำมะเขือเทศดอยคำ โซเดียมต่ำ+นมเปรี้ยวบีทาเก้น อร่อยมาก รสชาติจะออกหวานอมเปรี้ยวนิด ไม่ค่อยมีกลิ่น พอทานไปนานๆ เราจะลดปริมาณน้

ฉันคิดว่า ลิ้นของคนเรามันเปลี่ยนไปตามอายุจริงๆ ตอนเด็กๆ ฉันจำได้ว่า เวลาแม่ทำต้มจืดมะระ หรือผักกาดจอที่มีมะระผสม ฉันจะเขี่ยทิ้งทันที แค่ได้กลิ่นความขมโชยมาก็แทบจะวางช้อนกันเลย จะมีที่พอกินได้ก็มะระยัด