สารไอโซนฟลาโวน์ ที่พบในน้ำนมดิบและถั่วเหลือง สามารถพบในนมโรงเรียนฉบับยูเอชทีได้ไหมคะ

ตอนเด็ก ๆ ไปซื้อนมได้กระป๋องใหญ่ๆ แล้วป้าเป็พยายบาลก็จะซื้อแบบ 6 กระป๋องใหญ่เพราะมันถูกกว่าไปซื้อในห้าง พอมาตอนหลังเราโตขึ้นเห็นนมผงแล้วตกใจมาก 4000 เมื่อซักปี 2011 ไปกับน้าเค้ามีลูกเล็กยังประมาณ 3000

อยากทราบว่าทำไมสารสกัดจากถั่วเหลือง เช่น ไอโซฟลาโวน ฟลาโวนอย แต่ละสายพันธุ์ทำไมถึงต่างกันคับ (อ้างอิง?)

เรื่องของเรื่องคือ เราหวังพึ่งแคลเซียม ในนมถั่วเหลืองงาดำ UHT ที่กินอยู่ประจำ แต่เพิ่งไปอ่านเจอมาว่า ถั่วเหลืองและงาดำ มี Oxalate และ Phytate (phytic acid) สูง ซึ่งสารสองตัวนี้ จะขัดขวางการดูดซึมแคลเซ