มัฟฟินกล้วยหอมสูตรนี้ เนื้อมัฟฟินจะนุ่มๆ เเละไม่ค่อยเเน่นเหมือนมัฟฟินทั่วไป เเต่อร่อยนะคะ มีส่วนของตัวครัมเบิ้ลกรอบๆด้านบนช่วยเพิ่มให้ตัวมัฟฟินอร่อยขึ้นค่ะ 






ส่วนผสมของครัมเบิ้ล

5 กรัม ผงอัลมอนด์
15 กรัม เเป้งอเนกประสงค์
15 กรัม นํ้าตาล
15 กรัม เนยจืด, เย็น

วิธีทำ
1 นำผงอัลมอนด์, เเป้ง เเละนํ้าตาล คนให้เข้ากัน
2 ใส่เนยลงไปผสม ผสมให้เข้ากัน เเล้วนำไปเก็บไว้ในตู้เย็น



ส่วนผสมของมัฟฟิน 5 ชิ้น

1 ฟอง ไข่ไก่เบอร์ 2
60 กรัม นํ้าตาลทราย
30 กรัม เนยจืด
30 กรัม นํ้ามันพืช
60 กรัม กล้วยหอมบด
120 กรัม เเป้งเค้ก
1 ช้อนชา ผงฟู
60 กรัม โยเกิร์ต
1/2 ช้อนชา กลิ่นวนิลา

วิธีทำ
1 เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศา  เเละเตรียมพิมพ์สำหรับมัฟฟิน 
2 ใส่ไข่ไก่ เเละนํ้าตาลลงในอ่างผสม เเล้วตีให้เข้ากันประมาณ 6 นาที หรือตีจนไข่ไก่สีครีมเเละฟู


3 นำนํ้ามันพืช เเละเนยจืดไปอุ่นในไมโครเวฟ 30 วินาที เเล้วนำมาเทใส่ในอ่างผสม เเละผสมให้เข้ากับส่วนของไข่อย่างเบามือ


4 ใส่กล้วยบดลงไป ผสมให้เข้ากัน


5 ใส่เเป้ง เเละผงฟูที่ร่อนเเล้ว ผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ


6 นำโยเกิร์ต เเละกลิ่นวนิลาใส่ลงไป เเล้วผสมให้เข้ากัน

7 ตักเเป้งขนมลงในพิมพ์มัฟฟินที่เตรียมไว้ เเละโรยครัมเบิ้ลให้หมด

8 นำไปอบที่เตาอบอุณหภูมิ 170 องศา ประมาณ 25 นาที 


ฝากกดติดตามช่องด้วยนะคะ จะพยายามนำสูตรขนมอร่อยๆ มานำเสนอตลอดค่ะ
ขอบคุณค่ะ