ออกตัวก่อนว่าเดี๊ยนทำอาหารไม่เป็นนะคะ แกงก็คือแกง คือเอาวัตถุดิบเครื่องปรุงใส่ในครกแล้วตำ ๆ รวมกัน

แดง ส้ม เหลือง เขียว มีไปแล้ว ที่เหลือคงเป็นการไปปรับแก้กรรมวิธี คุกกิ้ง เทคนิค

ของไทยยังไม่มีสีม่วง สีฟ้า สีดำ กระมัง สีชมพูนี่ก็พวกข้าวแดง (อั้งคั่ก) เจอบ่อยในอาหารจีน อย่าง เย็นตาโฟ สุกี้ เต้าหู้ยี้ ข้าวหมูแดง แต่วัตถุดิบที่ให้สีออกม่วง ๆ หาได้ทั่วไป ดอกอัญชัน ดอกแคบ้านสีแดง กะหล่ำปลีม่วง หัวบีทรูท สีม่วงเดี๋ยวนี้ก็มันม่วง น้ำแข็งไสฟิลิปปินส์ ของหวานเวียดนาม ขนมญี่ปุ่น ญี่ปุ่นก็เป็นต้นตำรับความฮิตมันม่วงในไทย

สีดำ หรือชาร์โคล ก็ธีมเดียวกับขนมเปียกปูน

ส่วนมันเทศสีม่วง น่าจะใช้แทนฟักทองแก่เวลาแกงได้ ก็แทนกันไปเลย

สีขาว ก็เป็นในลักษณะกะทิหรือครีมจากนมวัว