[CR] SayHi ข้าวหมูแดงสู้วิกฤต - คืนชีพ....ข้าวหมูแดงในอดีต สูตรแต้จิ๋ว หน้าโรงหนังลอนดอน พระโขนง

ย่านพระโขนงหากถอยย้อนไปสัก 30-40 ปีก่อน ถือเป็นย่านที่เจริญมาก เต็มไปด้วยผู้คนห้างร้าน เยอะขนาดในย่านเดียวมีโรงหนังร่วม 6 แห่ง เช่น ลอนดอน , พระโขนงเธียเตอร์ , พระโขนงราม่า และเอเชียราม่า เป็นต้น ในช่วงฝ่าวิกฤตโควิด-19 
หลายๆร้านก็ต้องปรับตัวกันไป รวมไปถึงร้าน Say Hi ท่าวังหลัง จากร้านอาหารญี่ปุ่น ลูกค้าเริ่มเข้าน้อยลง 
จึงแตกไลน์อาหารเพิ่ม SayHi ข้าวหมูแดงสู้วิกฤต เป็นสูตรของคนในครอบครัวเชฟ Excecutive Chef ของร้าน
ที่สมัยก่อนเคยทำข้าวหมูแดง สูตรแต้จิ๋ว หน้าโรงหนังลอนดอน พระโขนง ในอดีตที่ปิดตัวไปนานมากแล้ว 
รื้อกลับมาทำใหม่ เป็นอาหารทานง่ายๆ สะดวก ราคาสบายๆ อร่อย 

หลังจากสั่งมาสองรอบแล้วโดนใจมากครับ วันนี้เลยจัดมารอบที่สาม
1 หมูแดง ใช้หมูสันคอหมักอย่างดีนุ่มฉ่ำหอมมาก คนชอบแห้งๆสันไหล่หรือสะโพก อาจขัดใจเล็กน้อย
2 หมูกรอบ หนังกรอบเนื้อนุ่มเนียน
3 กุนเชียง ย่างแห้งหอมรสนวล
4 ไข่ ไข่เป็ดต้มนุ่มฉ่ำละลายในปาก
5 น้ำราด เป็นสไตล์แต่จิ๋ว ใส หวาน นุ่ม บาง ไม่ใช่ข้นเหนียว ผมชอบนะอยากรสจัดขึ้นราดซีอิ้วพริกไป
6 ข้าว ใช้ข้าวญี่ปุ่น นุ่มมากเข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อ ก็ร้านทั่วไปส่วนใหญ่มักใช้ข้าวเก่าแข็งเผื่อราดน้ำเยอะข้าวจะไม่บวม

**สรุป ควรโดนครับ อร่อยมาก น้ำราดใสๆแบบนี้หาทานยาก** 
เพิ่งรู้ว่ามีขายหมูแดง หมูกรอบ กุนเชียงแยกด้วย เลยจัดมาครบๆกันไปเลย 
ใครไม่สะดวกไปที่ร้านสามารถสั่งผ่าน Lineman หรือ Grab ได้ครับ

อันนี้รอบก่อนๆ



ติดตามมินิรีวิว และรูปอาหารอื่นๆที่ไม่ได้ลงในพันทิป เพราะขี้เกียจหรืออะไรก็ตามแต่ได้ทาง
https://www.facebook.com/gazzareview/
https://instagram.com/gazzataste/