เมล็ดกาแฟที่มี body เยอะๆ ไม่ขมมาก ไม่เข้ม เปรี้ยวนิดๆ ต้องเป็นเมล็ดแบบไหนครับ ชง latte อร่อยๆ

เราไม่ได้มีความรู้เรื่องกาแฟมากเท่าไร แต่พอจะรู้เรื่องรสชาติตามระดับความคั่วของกาแฟอยู่บ้าง เราสงสัยว่าทำไมเรากาแฟตามร้านต่างๆ ทั้งๆที่เราสั่งเมนูเหมือนกัน กาแฟคั่วระดับเดียวกัน ทำไมบางร้านถึงขม บางร

อยากชงให้ง่ายๆ จบๆ & เร็วที่สุด เพราะไม่มีเวลาชงเลย ชงแบบ Pour Over/Aeropress/Siphon ขอผ่านเพราะเสียเวลานานเกิ้นนนน แถมชงเสร็จแล้วเราก็ยังต้องมาเสียเวลาทำความสะอาดอุปกรณ์/ภาชนะพวกนี้อีก กินให้ร่

ช่วงหนึ่งแต่ก็หลายปีผมหลงใหลกาแฟเป็นอย่างมากเริ่มต้นจากการเป็นนักดื่มเป็นบาริสต้าเป็นนักคิดสูตรเครื่องดื่มใหม่ๆ ซึ่งต้องศึกษาหาข้อมูลกาแฟทั้งเว็บในและนอกตลอดเวลาและสนุกกับความรู้ใหม่ๆ รู้ว่าเมล็ดกาแฟม

เห็นราคาไม่แรงมากเหมือนแบรนด์อื่น , กลิ่นหอม รสชาติพอใกล้เคียงเมล็ดกาแฟคั่วของแบรนด์อื่นๆ ไหม, ปกติจะชงกินแบบ espresso shot, กับทำกาแฟเย็นอเมริกาโนกินเองครับ :)

กาแฟขี้ชะมด หอมและอร่อยมาก แต่ราคาก็สูงตามเป้นเงา เหตุเพราะมันผลิตได้น้อย ต้องให้ชะมดกินเมล็ดกาแฟเข้าไป แล้วเก็บเมล็ดที่มันถ่ายออกมา เอามาทำความสะอาด คั่วบด กว่าจะได้กิโลนึง หลายวันมาก ถ้าเราเปลี่ยนว

ผมติดใจในรสชาติของเมล็ดกาแฟ ทั้งของม่วนใจ๋เบรนด์ และ สุมาตรา ของสตาร์บั๊คมากครับ ผมคิดว่าสองตัวนี่น่าจะ มีส่วนที่คล้ายกัน แค่ผมก็ยังหารสชาติแบบม่วนใจ๋ไม่ได้ โดยเลือกทั้งเมล็ดคั่วเข้ม เน้นกลิ่นดินและสม