เนื้อสันใน หั่นเป็นชิ้นคล้ายๆลูกเต๋า ประมาณ 3 ซ.ม. นำไปทอดในกระทะร้อนจัด จนผิวเกรียมนิดหน่อย ตักขึ้นใส่จาน เอากระเทียมสับไปผัดกับน้ำมันจนเริ่มเป็นสีน้ำตาล ใส่เหล้าจีน ซีอิ้วขาว น้ำมันงา เอาเนื้อที่ทอดไว้ลงไปคลุก ตักใ่ส่จาน

เนื้อสันใน 500 กรัม หั่นเป็นชิ้นคล้ายๆลูกเต๋า ประมาณ 3 ซ.ม.

 
ตั้งกระทะให้ร้อนจัด ใส่น้ำมันพอเคลือบกระทะ เอาเนื้อลงไปทอด

 
ทอดจนผิวเริ่มเกรียมนิดหน่อย ตักขึ้นใส่จาน ได้ความสุกแบบ Medium Rare

 
เอากระเทียมสับประมาณครึ่งถ้วย ลงไปผัดกับน้ำมัน ด้วยไฟกลาง ผัดจนกระเทียมสุกเป็นสีน้ำตาลนิดหน่อย เติมเหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว

 
ใส่เนื้อที่ทอดไว้ลงไป คลุกให้เข้ากัน ดับไฟ



เนื้อทอดกระเทียมสุกแบบ Medium Rare


 
 สวัสดี