กระเพาะปลาเก่ามันได้มาจากปลาอะไร ทำไมราคาแพงจังแล้วกินได้ไหม

เกิดอยากรู้ขึ้นมาเห็นมีคนรับซื้อกระเพาปลาเก่า อยากทราบว่าแล้วมันได้มาจากปลาอะไร แล้วมันกินได้ไหมดูเหมือนมันจะแข็งๆ หรือว่าเขาเอาไว้เก็บสะสมเท่าทนั้นครับ