อยากตุนอาหารสัก1-2เดือน ควรเตรียมวัตถุอะไรบ้าง

สวัสดี​ค่ะ​วันนี้เรามาแบ่งปันเคล็ดลับวิธีเก็บพริกแบบง่ายๆ​ที่เราทำแล้วใช้ได้ผลดีนำมาแบ่งปันให้กับเพื่อนๆลองไปทำกันดูค่ะ วิธีนี้ไม่ต้องแช่แข็งแต่แช่ตูเย็นธรรมดาก็สามารถ​มีพริกสดเก็บไว้ทานได้นานเป็นเดื

7 อาหารเสี่ยงบูด “ห้ามแช่ตู้เย็นนาน” คุณเชื่อมั่นในตู้เย็นมากเกินไปหรือเปล่า? แม้ตู้เย็นจะช่วยยืดอายุอาหาร แต่ก็ไม่ใช่พื้นที่ปลอดเชื้อ อาหารหลายชนิดยิ่งเก็บนาน ยิ่งเสี่ยงต่อการ บูดเสียเร็ว

ตามหัวข้อเลยคับ ตอนนี้กำลังสงสัยว่าเราเก็บผักไว้นานเกินไปหรือเปล่า เพราะตอนนี้ผมเก็บมาก็ราวๆ 19 วันแล้ว ตอนจะนำมาใช้ก็ฉีกใบออกมาทำสลัดกินเป็นครั้งคราว แต่ตอนนี้ดูเหมือนจะเก็บนานเกินไป กลัวมีผลต่อสุขภา

"เป็ด อมตะ" ---- duck confit เห็นบ่อยๆ ตามร้าน hip hip แพงๆ เมนู brunch ไรงี้ Confit เป็นภาษา ฝรั่งเศส แปลว่า preserve หรือ การถนอมอาหาร duck confit = การถนอมเป็ด เมนูทำไมผมถึงเรียกว่

มะกรูดเยอะ เอาเปลือกไปตาก เอาเนื้อมาคั้นน้ำแช่แข็ง เอาเปลือกไปตากแดดให้แห้ง เก็บในตู้เย็น ไว้ใส่ในแกง เช่น แกงเทโพหมูสามชั้น แกงผักบุ้งซี่โครงหมู น้ำพริกขนมจีน บีบเนื้อคั้นน้ำใส่ช่องน้ำแข็

เพื่อนๆที่ชอบกินผักดองที่ซื้อตามตลาดนัด กินกับน้ำพริกตาแดง น้ำพริกปลาป่น ดองแบบโบราณทำง่ายมากคะ แค่เอาผักมาคลุกกับเกลือ และบิดน้ำออก การคลุกเกลือเพื่อดึงน้ำออกจากผัก อาจจะพักไว้แล้วค่อยมาดองเพื่อให้น้