#365DaysMenuChallenge
#Menu119
#กระดูกอ่อนเห็ดหอมอบซอส

กระดูกอ่อนเห็ดหอมอบซอส 🐽
“กระดูกอ่อนเห็ดหอมอบซอส” เป็นเมนูประจำบ้านเมนูหนึ่งเลยคะ เคี่ยวกระดูกอ่อนกรุบๆ กินกับคะน้ากรอบๆ ไหนเลยจะลืมรสนี้ได้ ลองทำดูนะคะ
#5000มื้อให้น้อง
เพื่อนๆคนไหนสนใจชมคลิปได้นะคะ ⬇️


ส่วนประกอบ
1. กระดูกอ่อน 450 กรัม
2. ยอดคะน้า
3. น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
4. ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
6. ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
8. สามเกลอ 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง
10. เกลือป่น 1 ช้อนชา
11. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
12. เห็ดหอมแห้ง 4-5 ดอก




เริ่มจากน้ำมันมะกอกลงในหม้อ ตามด้วยสามเกลอ(กระเทียม+รากผักชี+พริกไทย) ผัดให้สามเกลอหอมเลยนะคะ


แล้วจึงใส่กระดูกอ่อนลงไปผัดกับสามเกลอ ไม่ต้องให้สุกนะคะ แค่พอหอมๆพอคะ



ตามด้วยน้ำเปล่า และเห็ดหอมเลยคะ แล้วรอให้หมูสุก




มาปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ+ซีอิ้วขาว+ซีอิ้วดำ




ตามด้วยซอสหอยนางรม + ซอสปรุงรส ตุ๋น 45 นาที ไฟอ่อนสุด ปิดฝาแบบเปิดแง้มไว้นิดหนึ่ง




มาลวกคะน้ากันคะ เริ่มจากตั้งน้ำให้เดือด แช้วใส่เกลือ+น้ำมันมะกอก



ใส่คะน้าลงไปลวก ประมาณ 1 นาที แล้วนำไปแข่น้ำแข็งทันทีคะ แล้วคะน้าจะกรอบไม่เหม็นเขียว


เสร็จแล้วตักเสริฟพร้อมผักคะน้ากรอบๆเลยคะ