สวัสดีค่ะ วันนี้ขอนำเสนอ Dinner แบบง่ายๆ แต่อร่อยมากค่ะ
🧡spaghetti ซอสไข่ปลาเมนไมโกะ ทานกับ แซลมอนย่าง
💛 ขนมปังนมฮอกไกโด จากร้าน Custard Nakamura สุขุมวิท 33/1 ทานกับ ฟัวกราส์บด
💚 สลัด พาร์ม่าแฮม และเฟต้าชีส ราดบัลซามิค
เมนูแรก สปาเก็ตตี้เมนไทโกะ ทานกับ แซลมอนย่าง ค่ะ
เราจัดจานโดยใส่ไข่แดง และสาหร่ายเข้าไปด้วย เพื่อความสวยงาม
และไข่แดงเพิ่มความมันนัว ให้ซอสค่ะ
เราใช้เส้น Spaghttina No. 01 เป็นเส้นที่เกือบเล็กเท่า angle hair
ซอสเป็นแบบสำเร็จรูป ซื้อได้ที่ฟูจิซุปเปอร์ (supermarket ญี่ปุ่น) มีสาขาที่สุขุมวิท 33/1 และ 49 ค่ะ
ใส่เบคอนด้วย กลัวอ้วนไม่พอหรืองัยเนี่ย
ใช้น้ำมันอโวคาโดแบบสเปรย์ สะดวกดีค่ะ
เมนไทโกะ หรือ ไข่ปลาค๊อด หรือ ไข่ปลา Alaska pollock (スケトウダラ) ดอง
แพคซ้ายซื้อจาก ฟูจิซุปเปอร์ เช่นกัน เป็นแบบแช่แข็งมา
ส่วนหลอดทางขวา ซื้อมาจากญี่ปุ่นค่ะ เอาไว้สำหรับบีบทานกับข้าว แต่เราชิมแล้วมันเผ็ดนิดๆ
น่าจะแซ่บถ้าเอามาผัดด้วย
ลวกเส้น 5 นาทีพอ ให้ยังพอแข็งหน่อยๆ เพราะเดี๋ยวเราต้องเอามาผัดอีกรอบ
ใช้ 120 กรัมค่ะ (ทานกัน 2 คน)
ช่วงนี้ ชั่วตวงวัด อาหารให้พอดีทุกมื้อที่ทำค่ะ ร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการรณรงค์ ลด Food waste
ผัดหัวหอมกับเบคอน ให้หัวหอมใส จนเป็นสีน้ำตาลหน่อยๆ
ขั้นตอนนี้ หอมมากๆ น้ำมันเบคอนที่ออกมา รวมกับกลิ่นหัวหอม
ปล. เราไม่ใช้กระเทียมเพราะกลัวจะกลบกลิ่นเมนไทโกะค่ะ
ผัดพอสุกแล้ว ลงเส้น แล้วคลุกกับน้ำมันเลยค่ะ
คลุกพอทั่วแล้วปิดเตา เดี๋ยวเส้นจะสุกเกินไป
ผสมซอส กับเมนไทโกะ แล้วราดลงบนเส้น
คลุกให้ทั่ว
ต่อไป ย่างแซลมอนค่ะ
ซื้อจากฟูจิอีกแล้ว ราคาไม่แพง 3 ชิ้นประมาณ 200 บาทค่ะ
เป็นแซลมอนนำเข้าจากญี่ปุ่น เนื้อสดหวานอร่อย
ซื้อมาแช่ช่องฟรี๊ซไว้ เอามาย่างทาน เนื้อก็ยังดีเหมือนเดิมค่ะ
ใส่แค่เกลืออย่างเดียว อันนี้เป็นเกลือทรัฟเฟิล ซื้อมาจากฝรั่งเศสตอนไปเที่ยวเมื่อต้นปีค่ะ
ซึ่งก็ เอ่ออออ ไม่ได้กลิ่นทรัฟเฟิลเลยค่ะ เพราะนางมีผลเห็ดทรัฟเฟิลแค่ 1.1 %
5555555 ไม่รู้จะซื้อมาทำไม
ไหนๆ แล้ว ก็ขอฝากรีวิวด้วยนะค้าาา (ประสบการณ์ไปตอนช่วงม๊อบหึ่มๆ พอดีเลยค่ะ)
https://pantip.com/topic/39558102
https://pantip.com/topic/39571195
ต่อมา ทานขนมปังปิ้งตับบดค่ะ
ขอแนะนำ ขนมปังคู่ครัวของ จขกท อร่อยมากกกกกกกกกกกก
อยากให้ทุกคนได้ลองชิม
เป็นขนมปังนมสดจากร้าน Custard Nakamura (ร้านนี้ดัง ขนมคัสตาร์ดพุดดิ้งมาก ต้องลองนะคะ)
ร้านอยู่ที่ ซอยสุขุมวิท 33/1
เราซื้อแบบ หั่นหนา 4 แผ่น 80 บาท
เนื้อขนมปังเค้าจะนุ่ม เหนียว ฉีกออกมาเป็นเส้นใยละเอียดๆ รสชาติหวานนิดๆ ปิ้งแล้วได้ texture ที่ดีมากๆ
เป็นร้านเดียวที่ ขนมปังอร่อยยันขอบขนมปัง ค่ะ
ส่วนตับบดนี่ก็ซื้อมากจากฝรั่งเศสค่ะ ที่นู่นถูกมาก กระปุกละไม่ถึง 200 บาท
ความจริงยี่ห้อนี้ที่ ท๊อปส์ เซ็นทรัลชิดลมก็เห็นมีขายนะคะ
แต่ราคาแพงกว่าที่ฝรั่งเศสเป็นเท่าตัว รู้งี้ซื้อมาเยอะๆ ดีกว่า ...
ตับบด เนื้อละเอียดปรุงรสไม่จัด แต่หอมและกลิ่นกำลังดี
ปาดลงบนขนมปังปิ้งที่กรอบนอกนุ่มใน แผ่นหนา
อร่อยเกินจะบรรยายค่ะ
จานสุดท้ายเป็นสลัด ไม่ต้องใช้ฝีมือใดใด
ล้างผัก วางพาร์ม่าแฮม โรยเฟต้าชีส (ชีสแข็งทำจากนมแกะหรือนมแพะ) และราดซอสบัลซามิคเกรซ ค่ะ
แค่นี้อร่อยแล้ว ลองทำกันดูได้ค่ะ
เป็นอันเสร็จสิ้นมื้อเย็น เตรียมง่ายๆ ในวันนี้ค่ะ
ขอบคุณที่รับชมค่ะ
FoodxWow : ชวนทาน สปาเก็ตตี้ไข่ปลาเมนไทโกะ และ แซลมอนย่างเกลือ
🧡spaghetti ซอสไข่ปลาเมนไมโกะ ทานกับ แซลมอนย่าง
💛 ขนมปังนมฮอกไกโด จากร้าน Custard Nakamura สุขุมวิท 33/1 ทานกับ ฟัวกราส์บด
💚 สลัด พาร์ม่าแฮม และเฟต้าชีส ราดบัลซามิค
เมนูแรก สปาเก็ตตี้เมนไทโกะ ทานกับ แซลมอนย่าง ค่ะ
เราจัดจานโดยใส่ไข่แดง และสาหร่ายเข้าไปด้วย เพื่อความสวยงาม
และไข่แดงเพิ่มความมันนัว ให้ซอสค่ะ
เราใช้เส้น Spaghttina No. 01 เป็นเส้นที่เกือบเล็กเท่า angle hair
ซอสเป็นแบบสำเร็จรูป ซื้อได้ที่ฟูจิซุปเปอร์ (supermarket ญี่ปุ่น) มีสาขาที่สุขุมวิท 33/1 และ 49 ค่ะ
ใส่เบคอนด้วย กลัวอ้วนไม่พอหรืองัยเนี่ย
ใช้น้ำมันอโวคาโดแบบสเปรย์ สะดวกดีค่ะ
เมนไทโกะ หรือ ไข่ปลาค๊อด หรือ ไข่ปลา Alaska pollock (スケトウダラ) ดอง
แพคซ้ายซื้อจาก ฟูจิซุปเปอร์ เช่นกัน เป็นแบบแช่แข็งมา
ส่วนหลอดทางขวา ซื้อมาจากญี่ปุ่นค่ะ เอาไว้สำหรับบีบทานกับข้าว แต่เราชิมแล้วมันเผ็ดนิดๆ
น่าจะแซ่บถ้าเอามาผัดด้วย
ลวกเส้น 5 นาทีพอ ให้ยังพอแข็งหน่อยๆ เพราะเดี๋ยวเราต้องเอามาผัดอีกรอบ
ใช้ 120 กรัมค่ะ (ทานกัน 2 คน)
ช่วงนี้ ชั่วตวงวัด อาหารให้พอดีทุกมื้อที่ทำค่ะ ร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการรณรงค์ ลด Food waste
ผัดหัวหอมกับเบคอน ให้หัวหอมใส จนเป็นสีน้ำตาลหน่อยๆ
ขั้นตอนนี้ หอมมากๆ น้ำมันเบคอนที่ออกมา รวมกับกลิ่นหัวหอม
ปล. เราไม่ใช้กระเทียมเพราะกลัวจะกลบกลิ่นเมนไทโกะค่ะ
ผัดพอสุกแล้ว ลงเส้น แล้วคลุกกับน้ำมันเลยค่ะ
คลุกพอทั่วแล้วปิดเตา เดี๋ยวเส้นจะสุกเกินไป
ผสมซอส กับเมนไทโกะ แล้วราดลงบนเส้น
คลุกให้ทั่ว
ต่อไป ย่างแซลมอนค่ะ
ซื้อจากฟูจิอีกแล้ว ราคาไม่แพง 3 ชิ้นประมาณ 200 บาทค่ะ
เป็นแซลมอนนำเข้าจากญี่ปุ่น เนื้อสดหวานอร่อย
ซื้อมาแช่ช่องฟรี๊ซไว้ เอามาย่างทาน เนื้อก็ยังดีเหมือนเดิมค่ะ
ใส่แค่เกลืออย่างเดียว อันนี้เป็นเกลือทรัฟเฟิล ซื้อมาจากฝรั่งเศสตอนไปเที่ยวเมื่อต้นปีค่ะ
ซึ่งก็ เอ่ออออ ไม่ได้กลิ่นทรัฟเฟิลเลยค่ะ เพราะนางมีผลเห็ดทรัฟเฟิลแค่ 1.1 %
5555555 ไม่รู้จะซื้อมาทำไม
ไหนๆ แล้ว ก็ขอฝากรีวิวด้วยนะค้าาา (ประสบการณ์ไปตอนช่วงม๊อบหึ่มๆ พอดีเลยค่ะ)
https://pantip.com/topic/39558102
https://pantip.com/topic/39571195
ต่อมา ทานขนมปังปิ้งตับบดค่ะ
ขอแนะนำ ขนมปังคู่ครัวของ จขกท อร่อยมากกกกกกกกกกกก
อยากให้ทุกคนได้ลองชิม
เป็นขนมปังนมสดจากร้าน Custard Nakamura (ร้านนี้ดัง ขนมคัสตาร์ดพุดดิ้งมาก ต้องลองนะคะ)
ร้านอยู่ที่ ซอยสุขุมวิท 33/1
เราซื้อแบบ หั่นหนา 4 แผ่น 80 บาท
เนื้อขนมปังเค้าจะนุ่ม เหนียว ฉีกออกมาเป็นเส้นใยละเอียดๆ รสชาติหวานนิดๆ ปิ้งแล้วได้ texture ที่ดีมากๆ
เป็นร้านเดียวที่ ขนมปังอร่อยยันขอบขนมปัง ค่ะ
ส่วนตับบดนี่ก็ซื้อมากจากฝรั่งเศสค่ะ ที่นู่นถูกมาก กระปุกละไม่ถึง 200 บาท
ความจริงยี่ห้อนี้ที่ ท๊อปส์ เซ็นทรัลชิดลมก็เห็นมีขายนะคะ
แต่ราคาแพงกว่าที่ฝรั่งเศสเป็นเท่าตัว รู้งี้ซื้อมาเยอะๆ ดีกว่า ...
ตับบด เนื้อละเอียดปรุงรสไม่จัด แต่หอมและกลิ่นกำลังดี
ปาดลงบนขนมปังปิ้งที่กรอบนอกนุ่มใน แผ่นหนา
อร่อยเกินจะบรรยายค่ะ
จานสุดท้ายเป็นสลัด ไม่ต้องใช้ฝีมือใดใด
ล้างผัก วางพาร์ม่าแฮม โรยเฟต้าชีส (ชีสแข็งทำจากนมแกะหรือนมแพะ) และราดซอสบัลซามิคเกรซ ค่ะ
แค่นี้อร่อยแล้ว ลองทำกันดูได้ค่ะ
เป็นอันเสร็จสิ้นมื้อเย็น เตรียมง่ายๆ ในวันนี้ค่ะ
ขอบคุณที่รับชมค่ะ