[CR] BufFeast Review :"Sagano" ร้านชาบูควบซาซิมิที่เข้าถึงยาก @เเจ้งวัฒนะ

สวัสดีสาวกนักกินทุกท่านอีกครั้งนะครับ พูดถึงร้านชาบูในยุคนี้ก็มีผุดขึ้นมามากมายหลายร้าน แต่ละร้านก็จะมีการงัดเอาโปรเสริมอะไรต่างๆมาแข่ง
กับร้านอื่น ซึ่งโปรเสริมที่พูดถึงนี้ โดยส่วนมากแล้วจะเป็นพวกเมนูปลาดิบและข้าวปั้นที่สั่งมาเพิ่มเติมความอร่อยได้อีก สำหรับร้านที่ผมจะทำการรีวิว
ในวันนี้ก็เช่นกัน เป็นร้านชาบูผสมซาซิมิย่านแจ้งวัฒนะ มีชื่อว่า Sagano Shabu & Sushi สำหรับการเดินทางนั้นก็มาตามเส้นแจ้งฯเรื่อยๆ
จนก่อนถึงแยกข้ามคลองประปาจะมีซอยเล็กๆ ด้านหน้าซอยจะเป็นร้าน J Coffee กับร้านปะยางขนาบคู่กัน ให้ดิ่งเข้าซอยนั้นไปด้านในจะเห็น
ร้านตั้งเป็นหย่อมๆ ประมาณสามสี่ร้าน Saganoจะอยู่ร้านนอกสุด เข้าไปก็เห็นครับ





ภายในร้านจะมีเปิดให้นั่งกินทั้งหมด 2 โซน โดยโซนด้านหลังมักจะเปิดให้ลูกค้าเข้ามานั่งกินกันก่อน เพราะอยู่ใกล้กับตู้แช่เนื้อและตู้กดน้ำ



ร้านนี้มีราคาเดียวนั่นคือ 499 บาท รวมน้ำรีฟิล และไม่มีบวกเพิ่มใดๆทั้งสิ้น กับระยะเวลากิน 1 ชั่วโมงครึ่ง ให้ได้อิ่มอร่อยกันว่าแล้วก็จัดซะเลยครับ 



พวกเนื้อทั้งหลายแหล่ก็เดินไปตักเอาที่ตู้ ส่วนบรรดาปลาดิบ ข้าวปั้น และของกินเล่นอื่นๆ ก็เขียนใบสั่งเอา ร้านมีน้ำซุปทั้งหมด 4 แบบ
ซึ่งผมก็สั่งสองแบบมาตรฐานมาลิ้นลองเพือให้ได้ถึงรสชาติของชาบูมากที่สุด โดยซุปมิโสะ นั้นจะได้รสหวานของมิโสะผสมกับความหอมของ
เครื่องตุ๋นยาจีน กับซุปดำญี่ปุ่น ที่ได้รสหวานเค็มแบบเข้มๆ ถึงใจ



เริ่มรีวิวเนื้อกันก่อนเลย หมูสามชั้น ร้านนี้ ส่วนเนื้อแห้งนิดหน่อย มันก็ไม่ค่อยนุ่มและหอมเท่าไหร่ โดยรวมแล้วเฉยๆ



ตรงกันข้ามกับหมูสันคอ ซึ่งเนื้อนุ่มมัน หอมกลิ่นหมูต้มถึงที่สุด กินเพลินปาก



เนื้อหมูบด เนื้อเด้งนุ่ม รสหวานนิดๆ หอมงาที่หมักมาด้วย



เนื้อใบพาย เนื้อนุ่มเกือบเท่ากับสันคอหมู หอมรสวัวเต็มๆคำ แม้มันจะไม่เยอะนัก จิ้มกินกับไข่และซอสก็อร่อยเหาะอยู่



หมี่หยก เส้นลื่นๆหอมน้ำมันที่คลุกมาด้วย เสียดายที่ไม่ค่อยอุ้มน้ำซุปเท่าไหร่ ต้มกินแล้วก็ยังเฉยๆ



กุ้งขาว เนื้อหวานแต่แห้ง บางตัวกลิ่นออกหืนๆ



มาถึงคิวซาซิมิกันบ้าง 
ซาบะดอง รสเปรี้ยวอมหวาน เนื้อสัมผัสสากๆ
แซลมอนดิบ เนื้อสีเข้ม แต่รสไม่เข้มตาม รสชาติมันและนุ่มปาก บางเซตมันสวยอยู่ ตรงขอบค่อนข้างหนา ภาพรวมถือว่าใช้ได้เลยนะ





ข้าวปั้นสี่แบบ รวมๆกันมา ไล่จากซ้ายไปขวา

หน้าไข่กุ้ง ไข่รสเค็มๆอมหวาน สาหร่ายเหนียวๆแห้งๆแบบตามห้าง
หน้าแซลม่อนย่างซอสไซเคียว ซอสหวานหอม ปลามันๆ
หน้าแซลมอนย่างชีส ปลาหวานฉ่ำมันย่อง ซอสไม่แรง รสกำลังดี ชีสแปะมาน้อยรสไม่เข้มเด่นนัก
ข้าวแซลมอนม้วนไข่กุ้ง มายองเนสเข้มมาก ซอสเทอริยากิหวานนิดเค็มหน่อย รสชาติอร่อยกำลังดี



ข้าวหน้าปลาดิบ ข้าวเม็ดโตอร่อย ปลาฉ่ำนุ่มเต็มรสปลาเเซลมอน



เทียบเนื้อปลาแซลมอนแบบซาซิมิกับแบบที่ราดหน้าบนข้าว ความสวยของลายมันต่างกันเยอะเลย



เนื้อล๊อตใหม่เอามาเติมเพิ่มในตู้ก็ไปจัดมาเพิ่ม คราวนี้มาลองลิ้มเนื้อส่วนริบอายกันดู 



เนื้อร้านนี้ ค่อนข้างหอม รสชาติมันเข้ม เเม้ผิวสัมผัสจะแห้งๆไปหน่อยก็เถอะ





กินไปกินมา เนื้อส่วนที่อร่อยสุดก็คงหนีไม่พ้น สันคอหมู เนื้อนุ่มอร่อยฉ่ำดีเยี่ยม จุ่มกินกับไข่ดิบและซอสนี่แหละ อร่อยมากกกก





พอดีไข่มันเหลือ เลยเอามาลวกแล้วโปะกินกับข้าวหน้าปลาดิบซักหน่อย ได้รสชาติมันๆของไข่กึ่งสุกผสมกับเนื้อปลาหวานๆ อร่อยไม่ซ้ำใคร



กินพวกจานหลักจนพุงกางแล้วก็ตบท้ายกันด้วยของกินเล่น ที่ตอนเเรกเกือบจะไม่สั่งมาแล้ว แต่ไหนๆก็นะ รีวิวทั้งที เอาให้หมดไปเลย

มันฝรั่งทอด กรอบนอกนิ่มใน รสเหมือนขนมโปเต้ ไม่ค่อยหอมกลิ่นมันทอดมาก  



ไก่ทอด แป้งกรอบ เนื้อในรสเหมือนไก่หมักพริกไทย
เกี๊ยวซ่า ก็แป้งกรอบกำลังดี ไส้บดเปียกๆ ได้รสชาติของหอมใหญ่ผสมกุ๊ยช่าย

รีวิวสรุป
รสชาติอาหาร : ****1/2
เนื้อดิบของที่นี่ค่อนข้างดีเลย โดยเฉพาะเนื้อวัวและสันคอหมู นิ่มเข้มเต็มรสชาติ ติดตรงที่บางถาดแช่เย็นนานจนเนื้อแห้งไปซะหมด
เช่น หมูสามชั้น ส่วนปลาดิบและข้าวปั้นทำได้โอเคตามมาตรฐานของร้านแนวๆนี้ ปลาแซลมอนไม่คาว หอมอร่อย เสียดายมันไม่เยอะเท่าร้านอื่น

อร่อยมากสุด : หมูสันคอ
อย่างที่สาธยากันไปนั่นแหละครับ คงไม่ต้องกล่าวซ้ำกันให้มากความว่าอะไรที่อร่อยโดนใจผมที่สุด 

อร่อยน้อยสุด : เกี๊ยวซ่า
แป้งทอดมาดี แต่ไส้ในแหยะไปหน่อย แถมรสชาติก็งั้นๆถ้าเทียบกับของอย่างอื่นในร้าน

บรรยากาศในร้าน : ****
นั่งกินเดินตักอาหารพอสะดวกอยู่บ้าง ติดตรงที่ที่ตักน้ำ ตู้แช่เนื้อ ตู้ไอศครีม อยู่ติดกันหมด ถ้าคนมาหยิบของแต่อย่างพร้อมกันนี่
มีเหยีบเท้ากันแน่นอน

การบริการ : ****
เรื่องการเสิร์ฟการแนะนำอาหารไม่มีปัญหา ติดตรงตอนรับลูกค้าทำได้ช้า และก็ไม่ค่อยเติมของเท่าไหร่

ความหลากหลาย : ***1/2
นอกจากเนื้อกับข้าวปั้นแล้ว ที่เหลือก็ไม่มีเมนูอะไรมาก หน้าข้าวปั้นยังมีน้อยเลย เน้นขายชาบูกับปลาดิบอย่างเดียว

ราคา : ***1/2
ราคาแรงระดับหนึ่งเลย ก็อย่างว่าแหละมีปลาแซลมอนเข้ามาเอี่ยวต้องมีบวกเพิ่มอีก 100 นึง แต่ก็ยังถือว่าถูกกว่าร้านตามห้างดังๆ

ความคุ้มค่า : ****
ชาบูรสชาติดี ปลาดิบไม่ขี้เหร่ ข้าวปั้นเด็ด ติดที่ส่วนของการเตรียมอาหารในตู้แช่ การจัดวางตู้ กับการเข้าถึงร้านที่
ลำบากพอตัวออกไป ชั่งน้ำหนักดูแล้วร้านนี้น่าจะเหมาะกับคนละแวกนั้นนะ เพราะเส้นนั้นรถติดหนึบเป็นตำนานเลย 
อย่าว่าแต่คนต่างถิ่นเลย คนละแวกนั้นอย่างผมจะให้ถ่อมากินบ่อยๆยังว่าลำบากเลย รับไปซะ 4 ดาว 

ภาพรวม : ****

และนั่นก็คือการรีวิวร้านอาหาร "SAGAno" ณ ถนนแจ้งวัฒนะครับ ท่านผู้อ่านท่านไหนมีข้อคิดเห็นเกี่ยวกับร้าน รสชาติ หรือการรีวิว
ก็สามารถแสดงความคิดเห็นกันได้เหมือนเช่นเคย แล้วพบกันใหม่ในร้านต่อไปที่ผมจะไปกินแหลกกันต่อ สำหรับวันนี้ ลาไปก่อนนะครับ