วิตามินซี

ที่เคยเรียนตอนเด็กๆ วิตซี จะสูญสลายง่ายเมื่อโดนความร้อน อย่างผักผลไม้ที่มีวิตซีสูง กว่าจะเก็บ ขนส่งมาตลาดใหญ่ กว่าจะมาตลาดนัดแถวบ้าน รถเร่ น่าจะผ่านหลายวัน อย่างผักบางอย่างต้องมาผัดต้มด้วย แล้ววิตซีมันจะสลายไปเท่าไร กี่%  ดูๆแล้วน่าจะสลายพอสมควร สำหรับผลไม้ ส่วนผักถ้าไม่กินสดคงเหลือน้อยมาก แล้วพวกหมอ พยาบาล นักโภชนา จะรุ้ไหม เชียร์แต่ให้กินผักผลไม้ อาหารเสริมไม่ต้องกิน  ถ้ากินผลไม้จริงคงต้องกินเป็นโลแน่ ถึงจะได้วิตซีตามเกณฑ์  รุ้ว่าต่อต้านอาหารเสริม แต่ไม่เห็นข้อมูลมาบอกว่าผลไม้ตามตลาดมีวิตซีแค่ไหน ต้องกินแค่ไหนถึงพอ  มันก็มีข้อมูลแต่ไปเก็บข้อมูลตอนไหน ตอนอยู่ที่ต้น อยุ่ตลาดส่ง ตลาดนัด หรือตามบ้าน