ถ้าทำเป็นถึงจะใช้กระทะเหล็กกระทะอลูมีเนียมก็ผัดให้ไม่แฉะผัดให้ข้าวร่วน ๆ ก็ผัดได้
คดเอาข้าวที่เพิ่งหุงเสร็จใหม่ ๆ ก็ผัดได้ ขอแค่อย่าหุงข้าวแฉะก็พอ
ใส่มะเขือเทศแบบไม่เอาไส้ออก ใส่ซอสมะเขือเทศ ใส่ซอสพริกเพิ่มไปด้วยก็ผัดให้ไม่แฉะได้

กระทะเหล็กกระทะอลูมีเนียม เคล็ดลับที่สำคัญที่สุดคือกระทะต้องร้อนได้ที่และสะอาดจริง ๆ ก่อนที่จะเริ่มลงมือผัด