เค้กกล้วยหอมสูตรนึ่ง เอาใจคนไม่มีเตาอบ ไม่ใช้เครื่องตีมือ
สูตรนี้ออกมาฟูนุ่มชุ่มฉ่ำข้ามวัน ลองเอาไปทำทานหรือทำขายได้อร่อย อร่อยจริงๆ ค่ะ
Ingredients/วัตถุดิบ
Banana 300g กล้วยหอมสุกงอม
Lemon Juice 1 tsp น้ำมะนาว
Cake Flour 200g แป้งเค้ก
Baking powder 1+½ tsp ผงฟู
Baking soda 1 tsp เบคกิ้งโซดา
Salt ½ tsp เกลือป่น
Eggs 2 ไข่ไก่ 2 ฟอง
Sugar 120g น้ำตาลทราย
Milk 1 tbsp นมสดรสจืด
Vanilla Extract 1 tsp กลิ่นวานิลลา
Veg oil 100g น้ำมันพืช
หมายเหตุ : ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรงในการนึ่ง ใช้เวลานึ่ง 20 นาที
แนะนำให้เลือกกล้วยสุกงอมมาทำจะได้ฉ่ำและอร่อย นำกล้วยมาบี้และบดให้ละเอียด จากนั้นเติมน้ำมะนาว พักส่วนนี้ไว้
เทไข่ลงในชาม ตามด้วยน้ำตาลทราย, นมสด กลิ่นวนิลา จากนั้นตีให้ส่วนผสมเข้ากันดี
สีของไข่จะอ่อนขึ้น เติมน้ำมันพืชลง คนทุกอย่างให้เข้ากันดี ก่อนจะเทกล้วยบดที่พักไว้ลงไป คนทุกอย่างให้เข้ากัน
ร่อนส่วนผสมของแห้งลงไป มีแป้งเค้ก, เกลือ, ผงฟู เบ็คกิ้งโซดา จากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากันดี
พิมพ์ที่ใช้อบวันนี้เป็นซิลิโคนและรองด้วยกระดาษคัพเค้กอีกที เทแป้งใส่เกือบเต็ม
นำไปอบด้วยไฟกลางค่อนแรง 20 นาที จากนั้นใช้ไม้เสียบลูกชิ้นเช็ค ถ้าไม่มีแป้งเหลวติดขึ้นมาแสดงว่าสุกดีแล้ว
นำมาผึ่งบนตะแกรงให้เย็นลง จะทานตอนร้อนๆ หรือตอนเย็นดีแล้ว อร่อยเหมือนกัน ยิ่งเก็บข้ามคืนเค้กกล้วยหอมจะนุ่มชุ่มฉ่ำมากค่ะ
เค้กกล้วยหอมสูตรนึ่ง เอาใจคนไม่มีเตาอบ ไม่ใช้เครื่องตีมือ ฟูนุ่มชุ่มฉ่ำข้ามวัน