ยำมะเขือยาวเผา🤪

365 Menu 365 Days Challenge - Menu 46
#ยำมะเขือยาวเผากุ้งสด



ส่วนประกอบ
1. มะเขือยาวเผา 2 ลูก
2. หัวหอมซอย 5 หัว
3. หมูสับ 100 กรัม
4. กุ้งสด 5 ตัว
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
8. พริกชี้ฟ้า 4 ดอก
9. รากผักชี 1 ราก
10. หัวหอมแดงซอย 5 หัว
11. กระเทียมดอง 2 กลีบ
12. น้ำกระเทียมดอง  1 ช้อนโต๊ะ
13. ใบผักชี

มาดูวิธีการทำกันเลยจ้า


เรามาเตรียมส่วนประกอบก่อนนะคะ




นำมะเขือยาวมาเผากับเตาแก๊ส เผาจนมะเขือยาวเป็นสีดำทั้งลูก




เผาเสร็จแล้วนำมาลอกเปลือกสีดำๆออกให้หมดเลยจ้า



นำหมูสับกับกุ้งมาผัดกับกระทะให้สุก



พอสุกแล้วแกะเปลือกกุ้งออกและหั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ




หั่นมะเขือเผาเป็นชิ้นพอคำ จัดใส่จานรอน้ำยำนะคะ.


โขลกรากผักชี +กระเทียม+พริกเข้าดเวยกัน





ปรุงรสน้ำยำ โดยใส่กระเที่ยมดอง +น้ำมะนาว +น้ำปลา ลงไป




ตามด้วยหัวหอม +กระเทียมดอง+ผักชี ลงไปคลุก


เทน้ำยำที่ปรุงเสร็จแล้ว ลงไปในหมูสับกับกุ้งสับเลยจ้า



น้ำยำพร้อมแล้วราดน้ำยำบนมะเขือเผาเลยจ้า ตกแต่งด้วยกุ้งตัวโตๆให้น่ารับประทาน



เสร็จละจ้า


https://youtu.be/fVmfZy6lLvA

#ทำอาหาร
#สูตรอาหาร
365 Menu 365 Days Challenge - Menu 46 #ยำมะเขือยาวเผากุ้งสด