อยากทราบเป็นความรู้ครับไม่ใช่เพื่อทำขายนะครับ  รบกวนเพื่อนๆ2คำถามครับ
1.แป้งที่ใช้ทำแบบนี้ใช้แป้งอะไรครับ (ผมอยากได้วิธีทำแป้งที่มีคุณสมบัติแข็ง เบาและฟูลอยน้ำได้แบบนี้ครับ) 


2.ระหว่างเอาแป้งสาลี+ผงฟู ไปอบในเตาอบลมร้อน กับเอาไปจี่ในกะทะ มันจะมีอัตราการพองตัวหรือมีรูอากาศภายในเหมือนหรือต่างกันไหมครับ

ขอบพระคุณครับ