ทำไมเครื่องทำน้ำร้อน จึงมีกำลังวัตต์ต่ำกว่าเครื่องทำน้ำอุ่น ???

ผมดู Spec ของเครื่องทำน้ำร้อน STIEBEL ELTRON

เครื่องทำน้ำอุ่น จะมี 3500W 4500W 6000W 8000W
ซึ่งทำให้น้ำอุ่นได้ แต่ไม่ร้อน

แต่เครื่องทำน้ำร้อน ยี่ห้อเดียวกัน ระบบหม้อต้ม
30ลิตร แค่ 1600W 
50ลิตร แค่ 2000W

ทำไมวัตต์มันต่ำจัง??
วัตต์ต่ำกว่า แล้วทำไมทำให้น้ำร้อนจัดได้มากกว่า ??

หรือถ้าจะบอกว่า ก็หม้อต้ม มันต้มน้ำไว้ก่อนแล้วค่อยนำไปใช้
มันก็ยังน่าแปลก เพราะมันเป็น Multipoint คือใช้งานหลายจุดพร้อมกัน เมื่อน้ำร้อนไหลออก น้ำเย็นก็ต้องไหลเข้ามาแทนที่
ดังนั้นจะมีการทำความร้อนอย่างต่อเนื่องเมื่อมีการใช้งานต่อเนื่องนานๆ เช่นการอาบน้ำ
สุดท้ายก็จะกลายเป็นการทำความร้อนให้กับน้ำที่ไหลผ่านเหมือนเครื่องทำน้ำอุ่นอยู่ดี แต่กำลังวัตต์ต่ำกว่ากัน ครึ่งต่อครึ่ง
แล้วมันจะทำงานไหวหรอ?

เมื่อเทียบกันการทำงานที่ไม่มีการตัดอุณหภูมิสูง เช่น ใช้ในที่อากาศหนาวเย็น อุณหภมิน้ำ ต่ำกว่า 15องศาC
อยากได้คำอธิบายแบบเป็นวิทยาศาสตร์ หรือเชิงวิศวกรรม

ขอบคุณครับ