เท้าความนิดนึงครับ เพื่อมีคำแนะนำเพิ่มเติมอื่นๆ คือผมและภรรยากำลังอยากจะเปิดร้านข้าวหน้าไก่สูตรของฮกเกี้ยน ซึ่งเรายังไม่เคยเห็นว่าสูตรนี้มีขายใน กทม.(อาจจะมีก็ได้นะครับ) และคิดว่าน่าจะขายได้ คนน่าจะชอบ ซึ่งในการเริ่มต้นก็ค่อนข้างยาก เพราะเราทั้งสองคนยังไม่มีประสบการณ์ด้านนี้เลย ผมเดิมทีรับราชการทหารตอนนี้รับบำนาญ(อายุยังไม่เยอะนะครับ) ครอบครัวผมก็ทำธุรกิจขนมไทยในต่างจังหวัด ส่วนภรรยาเดิมทีเป็นพนักงานบัญชี ครอบครัวภรรยาเคยทำธุรกิจอาหารสัตว์ตอนนี้ปิดร้านไปแล้วไม่มีคนรับช่วง ภรรยาผมรู้สึกอิ่มตัวกับงานออฟฟิต บวกกับตอนเรียนที่ต่างประเทศเค้าเคยทำงานร้านอาหารไทย แล้วรู้สึกมีความสุขกับงานร้านอาหาร และงานบริการ เลยอยากทำร้านอาหาร
ก็มาคิดกันว่าจะขายอะไรดี เริ่มมองตั้งแต่ร้านแฟรนไชส์ จนมาถึงอาหารทั่วไป แล้วลงตัวที่ข้าวหน้าไก่สูตรนี้ เพราะเราเห็นว่าใน กทม.น่าจะยังไม่มี และพวกเรา(รวมถึงคนใกล้ตัวเกือบทั้งหมดที่รู้จัก)ก็ชอบข้าวหน้าไก่สูตรนี้มาก เริ่มต้นไปขอซื้อสูตรจากร้านที่ทานประจำใกล้บ้านใน ตจว.แต่เค้ายังไม่พร้อมจะขายสูตร เราก็เลยเริ่มเดินทางตามหาสูตรดั้งเดิมกัน ตามหากันนานมากเพราะสูตรนี้มีคนทำน้อย และคนที่พร้อมถ่ายทอดน้อยมากๆ และส่วนใหญ่อยู่ในภาคใต้ของไทย พยามตาหากันจนได้รับคำแนะนำจากผู้ใหญ่หลายๆ รวมทั้งเชฟอาอาหารจีนบางท่าน แม้จะไม่ทั้งหมด แต่ก็ทำให้เราพอทราบส่วนผสมและหลักการคร่าวๆ ที่จะเริ่มต้นได้ก็ลองผิดลองถูกกันจนออกมาได้น่าพอใจแล้วครับ อยากเปิดร้านให้เรียบร้อยก่อนลูกจะเข้าโรงเรียน (ตอนนี้ลูกอายุ 1.6 ปีละครับ)
ตอนนี้กำลังหาเช่าที่ หาทำเลเปิดร้านครับ ขอคำแนะนำนะครับ
1. การเลือกทำเลสำหรับร้านอาหารแบบนี้ ควรดูอะไรบ้างครับ ถ้าใกล้บ้านได้น่าจะดีใช่มั๊ยครับ (ผมอยู่แถวเหม่งจ๋าย-จันทร์หุ่น) ไม่มีความรู้เรื่องทำเลเลย นอกจากที่คิดเองว่าอยากได้ห้องหัวมุมเท่านั้น และพวกเราเป็นคน ตจว. รู้จัก กทม.แค่แถวบ้านนี่แหละครับ หรือใครมีทำเลที่น่าสนใจก็แนะนำกันได้นะครับ
2. หากเจอห้องแถวทำเลที่ถูกใจแล้วก่อนทำสัญญาเช่าควรดูอะไรบ้าง และในสัญญาเช่าควรระบุอะไรบ้างครับ
3. ขอคำแนะนำในการวางแผน ในการเริ่มต้นประคับประคองธุรกิจร้านอาหารห้องแถว ในสภาวะเศรษฐกินแบบนี้ด้วยครับ คือเข้าใจว่าร้านเก่าแก่ดั้งเดิมที่อยู่มานานจะผ่านสภาวะเศรษฐกิจแบบนี้ไปได้ แต่ร้านที่กำลังจะเริ่มต้องเตรียมรับมือยังไงครับ
4.คำแนะนำอื่นๆ ได้ แนะนำได้ทุกเรื่องเลยนะครับ นี่เป็นทุ่นก้อนเดียวที่เรามีจำเป็นต้องสำเร็จเท่านั้นครับ พลาดไม่ได้ รบกวนทุกท่านด้วยนะครับ
ขอบคุณทุกๆ ท่านครับ พิมพ์ผิดถูกยังไงขออภัยไว้ด้วยครับ 😅
ขอความรู้เรื่องการหาทำเลร้านขายข้าวหน้าไก่ และการเริ่มต้นลงทุนด้วยครับ
ก็มาคิดกันว่าจะขายอะไรดี เริ่มมองตั้งแต่ร้านแฟรนไชส์ จนมาถึงอาหารทั่วไป แล้วลงตัวที่ข้าวหน้าไก่สูตรนี้ เพราะเราเห็นว่าใน กทม.น่าจะยังไม่มี และพวกเรา(รวมถึงคนใกล้ตัวเกือบทั้งหมดที่รู้จัก)ก็ชอบข้าวหน้าไก่สูตรนี้มาก เริ่มต้นไปขอซื้อสูตรจากร้านที่ทานประจำใกล้บ้านใน ตจว.แต่เค้ายังไม่พร้อมจะขายสูตร เราก็เลยเริ่มเดินทางตามหาสูตรดั้งเดิมกัน ตามหากันนานมากเพราะสูตรนี้มีคนทำน้อย และคนที่พร้อมถ่ายทอดน้อยมากๆ และส่วนใหญ่อยู่ในภาคใต้ของไทย พยามตาหากันจนได้รับคำแนะนำจากผู้ใหญ่หลายๆ รวมทั้งเชฟอาอาหารจีนบางท่าน แม้จะไม่ทั้งหมด แต่ก็ทำให้เราพอทราบส่วนผสมและหลักการคร่าวๆ ที่จะเริ่มต้นได้ก็ลองผิดลองถูกกันจนออกมาได้น่าพอใจแล้วครับ อยากเปิดร้านให้เรียบร้อยก่อนลูกจะเข้าโรงเรียน (ตอนนี้ลูกอายุ 1.6 ปีละครับ)
ตอนนี้กำลังหาเช่าที่ หาทำเลเปิดร้านครับ ขอคำแนะนำนะครับ
1. การเลือกทำเลสำหรับร้านอาหารแบบนี้ ควรดูอะไรบ้างครับ ถ้าใกล้บ้านได้น่าจะดีใช่มั๊ยครับ (ผมอยู่แถวเหม่งจ๋าย-จันทร์หุ่น) ไม่มีความรู้เรื่องทำเลเลย นอกจากที่คิดเองว่าอยากได้ห้องหัวมุมเท่านั้น และพวกเราเป็นคน ตจว. รู้จัก กทม.แค่แถวบ้านนี่แหละครับ หรือใครมีทำเลที่น่าสนใจก็แนะนำกันได้นะครับ
2. หากเจอห้องแถวทำเลที่ถูกใจแล้วก่อนทำสัญญาเช่าควรดูอะไรบ้าง และในสัญญาเช่าควรระบุอะไรบ้างครับ
3. ขอคำแนะนำในการวางแผน ในการเริ่มต้นประคับประคองธุรกิจร้านอาหารห้องแถว ในสภาวะเศรษฐกินแบบนี้ด้วยครับ คือเข้าใจว่าร้านเก่าแก่ดั้งเดิมที่อยู่มานานจะผ่านสภาวะเศรษฐกิจแบบนี้ไปได้ แต่ร้านที่กำลังจะเริ่มต้องเตรียมรับมือยังไงครับ
4.คำแนะนำอื่นๆ ได้ แนะนำได้ทุกเรื่องเลยนะครับ นี่เป็นทุ่นก้อนเดียวที่เรามีจำเป็นต้องสำเร็จเท่านั้นครับ พลาดไม่ได้ รบกวนทุกท่านด้วยนะครับ
ขอบคุณทุกๆ ท่านครับ พิมพ์ผิดถูกยังไงขออภัยไว้ด้วยครับ 😅