ก้อยไข่มดแดง

อาหารอิสานตามฤดูกาล ธันวาคม-มีนาคม ก้อยไข่มดแดง 1.ไข่มดแดง 2.ตันหอมผักชี 3.หอมแดง 4.พริกป่น 5.ข้าวคั่ว 6.มะนาว 7.น้ำปลา/น้ำปลาร้า 8.สาระแหน่ วิธีปรุง นำไข่มดแดงไปล้างน้ำให้สะอาด ใส่ลงไปในชามผสม ใส่น้ำ

เหตุเกิดเพราะ 1.มีน้ำแกงเขียวหวานเหลือ อร่อยมากจนเก็บน้ำแกงที่เหลือเข้าตู้เย็นไว้ 2.ได้หน่อไม้ต้มใหม่ๆอ่อนๆ และได้ใบแมงลักมาด้วยก็นึกอยากกิน"หมกหน่อไม้ ใส่หมูสามชั้น" หมายเหตุ หมกหน่อไ