ขอคำปรึกษากำลังเจอปัญหากับช่างทำบ้านครับ

คือเราตกลงจ้างช่างมาทำบ้าน หรือจะเรียกว่าห้องก็ได้ครับเป็นแบบ 2 ห้องติดกันมีห้องน้ำในตัว 
ตกลงกันแบบเหมาเลย ให้ทำฝ้าฉาบเรียบให้ด้วย แต่ในรายละเอียดไม่รวมเดินไฟ เพราะช่างไม่รับทำ
ไม่รวมทาสีเพราะจะทำลอฟท์ ,ไม่รวมปูกระเบื้องเพราะทางเรายังตกลงกันไม่ได้ ช่างสรุปค่าแรง 96,000 บาท
แต่พอเรื่มทำถึงช่วงมุงหลังคา ช่างกลับบอกว่าไม่ได้วัดเพิงหลังคาด้านหน้าไปด้วยต้องจ่ายเพิ่ม ทั้งที่อยู่ในแบบบ้าน
เราก็เห็นว่าเค้าลืมจริงเลยอมให้คิดเพิ่ม  คือเค้าทำบ้านมาเป็นสิบๆหลัง มีด้วยหรอเดี๋ยวลืมตรงนู้น ตรงนี้ เราว่ามันไม่ใช่
ครั้งที่แล้วเราก็สติหลุดตอนที่เค้ามาบอกราคาที่เหมาไป เค้าไม่รวมฝ้าทั้งที่คุยกันไว้แล้ว
เรานี่บอกให้เค้าไปตีราคา มาใหม่เลยเอาแค่ก่อแล้วไม่ต้องฉาบเดี๋ยวหาช่างอื่นมาทำต่อเอง สุดท้ายเค้าก็บอกเค้าลืมเอง
มาขอโทษเรา  แต่ตอนนี้มาบอกว่าไม่ได้วัดชายคารอบบ้านไปด้วย อันนี้เราปรี๊ดเลย
เราควรคุยกับเค้าแบบใหนดีครับ  ที่จะไม่รุนเเรงมากและไม่ให้เจอปัญหาใหม่เพิ่มมาอีก ขอคำปรึกษาหน่อยครับ