ทำน้ำส้มพริกดองเอง ใช้น้ำส้มหมักหรือน้ำส้มกลั่นครับ

ตามหัวข้อเลยค่ะ

ใครเคยทำ น้ำปลาพริก พริกน้ำส้ม น้ำส้มพริกดอง ทีละมากๆ นานๆไปจะมีโอกาสเสียหรือไม่ครับ

อยากขอคำแนะนำครับว่า ทำอย่างไรให้พริกที่ปั่นรวมกันกับน้ำส้ม ไม่กลายเป็นพริกดองเมื่อทิ้งไว้ข้ามคืนครับ เนื่องจากว่าหากพริกปั่นสดชิมแล้วจะรู้ว่าเป็นพริกสด แต่หากทิ้งไว้ข้ามคืนจะกลายเป็นพริกที่มีกลิ่นและ