ทำไมซาลาเปา เป็นแบบนี้ครับ ไม่ฟู

สวัสดีค่ะ พอดีมีปัญหานิดหน่อยนะค่ะ พอดีซาลาเปาตอนนึ่งเสร็จ ปล่อยไว้ให้เย็นเตรียมจะแช่เย็นอะค่ะ มันเกิดการยุบตัว แล้วผิวซาลาเปาก็ไม่เนียนด้วย แต่เนื้อสัมผัส รสชาติอร่อยแล้วค่ะ นุ่ม ไม่แห้ง รบกวนผู้

อยากทราบสาเหตุและวิธีการแก้ไขคะ พอดีว่าได้สูตรซาลาเปาเจมาเลยลองหัดทำ พอทำเสร็จเอาไปนึ่ง ปรากฏว่าผิวหน้าของซาลาเปาไม่เรียบเนียนเลย เป็นหลุมเต็มไปหมด เกิดจากสาเหตุอะไรค่ะ มีวิธีการแก้ยังไงบ้าง