แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวน้ำใสยายสม
ก๋วยเตี๋ยวยายสม เจ้าเก่า บ้านเหล่า อ.เถิน จ.ลำปาง อร่อยถูกหลักอนามัย
มีมานานกว่า 40 ปี ด้วยรสชาติที่เป็นหนึ่งไม่เหมือนใคร และไม่มีใครเหมือน ก็เพราะด้วยการปรุงน้ำก๋วยเตี๋ยวและเตรียมวัตถุดิบกันตั้งแต่ตี 4 ของทุกวัน จึงทำให้ได้น้ำซุปกระดูกหมูที่เข้มข้น เหลือทอง ขนาดซดน้ำซุปร้อนๆกับโรยใบผักชีใส่นิดๆ ยังอร่อยเลย และด้วยความยืนหนึ่งในน้ำมันกระเทียมเจียวที่ยายสมลงมือทำด้วยตนเอง จนมีลูกค้าติดใจในความหอมส่วนนี้ด้วย เพราะมีกากหมูหรือแคบหมูกรอบๆกรุบๆเวลาเคี้ยวในปาก
วันนี้ใครอยากทานก๋วยเตี๋ยวยายสมสูตรเก่าเจ้าเดิม เรามีส่วนผสมของการต้มน้ำซุปกระดูกหมูมาฝากกัน (สูตรใกล้เคียง)
ส่วนผสม
น้ำสะอาด 3 ลิตร
กระดูกหมู 500 กรัม
คนอร์ 2 ก้อน
รากผักชี 5 ก้าน
พริกไทย 10 เม็ด
น้ำตาล 1 ชต.
ซีอิ๋วขาว 2 ชต.
ซอสปรุงรสฝาเขียว 2 ชต.
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
1. มาเตรียมวัตดุดิบสักนิด
- นำรากผักชี, กระเทียม, พริกไทยเม็ด : นำมาโขลก
2. เริ่มทำน้ำซุป
- ต้มน้ำสะอาดในหม้อ รอจนน้ำเดือด
- ใส่กระดูกหมู, กระเทียม, รากผักชี ลงไป
- ต้มจนกระดูกหมูเริ่มสุกให้ปรุงรสด้วยคนอร์ก้อน
- และใส่เกลือ
3 .
- ต่อมาปรุงรสด้วยน้ำตาล
- ซอสปรุงรสฝาเขียว
- ซีอิ๋วขาว
- ต้มต่อสักประมาณ 15 นาทีจะเริ่มมีฟองจากไขมันขึ้นมา ให้ตักฟองออกค่ะ
เพียงเท่านี้ก็เสร็จแล้วค่ะสำหรับน้ำซุป เวลายายสมเปิดร้านก็จะใช้ไฟขนาดกลางอุ่นน้ำซุปให้ร้อนอยู่ตลอดเวลาคะ
ต่อไป เลือกเส้น และวัตดุดิบสำหรับเครื่องก๋วยเตี๋ยวตามใจชอบเลยซึ่งวัตดุดิบหลักๆเป็นลูกชิ้นกุ้ง ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นหมู หรือจะเป็นลูกชิ้นเนื้อ ก็สามารถใช้เป็นลูกชิ้นอะไรก็ได้ตามใจชอบเลย
มาทำก๋วยเตี๋ยวกันเลยค่ะ
- ต้มน้ำสะอาดรอจนเดือด และลวกเส้น, ถั่วงอก จนสุกและใส่ชาม
- ต้มลูกชิ้นในหม้อน้ำซุป และใส่ชาม
- ตักน้ำซุปใส่ชาม และใส่กระเทียมเจียวและต้นหอมซอย
เสร็จแล้วค่ะก๋วยเตี๋ยวน้ำใสลูกชิ้น
เพื่อนๆปรุงรสตามใจชอบด้วยพริกป่น น้ำส้ม หรือน้ำตาล พริกไทย ต่อได้เลย
ลงคลิปทุกเดือน
แอ่วเตร่พากินสรร สรรหาจะกินสรรหาจะ- ช่อง YouTube.
Like and Share, also please subscribe my channel
คลิกติดตามตรงนี่
https://www.youtube.com/user/Ampere07042532?sub_confirmation=1
แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวน้ำใสยายสม
ก๋วยเตี๋ยวยายสม เจ้าเก่า บ้านเหล่า อ.เถิน จ.ลำปาง อร่อยถูกหลักอนามัย
มีมานานกว่า 40 ปี ด้วยรสชาติที่เป็นหนึ่งไม่เหมือนใคร และไม่มีใครเหมือน ก็เพราะด้วยการปรุงน้ำก๋วยเตี๋ยวและเตรียมวัตถุดิบกันตั้งแต่ตี 4 ของทุกวัน จึงทำให้ได้น้ำซุปกระดูกหมูที่เข้มข้น เหลือทอง ขนาดซดน้ำซุปร้อนๆกับโรยใบผักชีใส่นิดๆ ยังอร่อยเลย และด้วยความยืนหนึ่งในน้ำมันกระเทียมเจียวที่ยายสมลงมือทำด้วยตนเอง จนมีลูกค้าติดใจในความหอมส่วนนี้ด้วย เพราะมีกากหมูหรือแคบหมูกรอบๆกรุบๆเวลาเคี้ยวในปาก
วันนี้ใครอยากทานก๋วยเตี๋ยวยายสมสูตรเก่าเจ้าเดิม เรามีส่วนผสมของการต้มน้ำซุปกระดูกหมูมาฝากกัน (สูตรใกล้เคียง)
ส่วนผสม
น้ำสะอาด 3 ลิตร
กระดูกหมู 500 กรัม
คนอร์ 2 ก้อน
รากผักชี 5 ก้าน
พริกไทย 10 เม็ด
น้ำตาล 1 ชต.
ซีอิ๋วขาว 2 ชต.
ซอสปรุงรสฝาเขียว 2 ชต.
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
1. มาเตรียมวัตดุดิบสักนิด
- นำรากผักชี, กระเทียม, พริกไทยเม็ด : นำมาโขลก
2. เริ่มทำน้ำซุป
- ต้มน้ำสะอาดในหม้อ รอจนน้ำเดือด
- ใส่กระดูกหมู, กระเทียม, รากผักชี ลงไป
- ต้มจนกระดูกหมูเริ่มสุกให้ปรุงรสด้วยคนอร์ก้อน
- และใส่เกลือ
3 .
- ต่อมาปรุงรสด้วยน้ำตาล
- ซอสปรุงรสฝาเขียว
- ซีอิ๋วขาว
- ต้มต่อสักประมาณ 15 นาทีจะเริ่มมีฟองจากไขมันขึ้นมา ให้ตักฟองออกค่ะ
เพียงเท่านี้ก็เสร็จแล้วค่ะสำหรับน้ำซุป เวลายายสมเปิดร้านก็จะใช้ไฟขนาดกลางอุ่นน้ำซุปให้ร้อนอยู่ตลอดเวลาคะ
ต่อไป เลือกเส้น และวัตดุดิบสำหรับเครื่องก๋วยเตี๋ยวตามใจชอบเลยซึ่งวัตดุดิบหลักๆเป็นลูกชิ้นกุ้ง ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นหมู หรือจะเป็นลูกชิ้นเนื้อ ก็สามารถใช้เป็นลูกชิ้นอะไรก็ได้ตามใจชอบเลย
มาทำก๋วยเตี๋ยวกันเลยค่ะ
- ต้มน้ำสะอาดรอจนเดือด และลวกเส้น, ถั่วงอก จนสุกและใส่ชาม
- ต้มลูกชิ้นในหม้อน้ำซุป และใส่ชาม
- ตักน้ำซุปใส่ชาม และใส่กระเทียมเจียวและต้นหอมซอย
เสร็จแล้วค่ะก๋วยเตี๋ยวน้ำใสลูกชิ้น
เพื่อนๆปรุงรสตามใจชอบด้วยพริกป่น น้ำส้ม หรือน้ำตาล พริกไทย ต่อได้เลย
ลงคลิปทุกเดือน
แอ่วเตร่พากินสรร สรรหาจะกินสรรหาจะ- ช่อง YouTube.
Like and Share, also please subscribe my channel
คลิกติดตามตรงนี่ https://www.youtube.com/user/Ampere07042532?sub_confirmation=1