ทำไมซื้อหมูที่แมคโครถึงถูกกว่าร้านขายส่งหมูที่เชือดกันสดๆที่ตลาดสดครับ

สงสัยมากครับ พอดีมีความจำเป็นต้องใช้หมูจำนวนมากจึงต้องคำนวนต้นทุนอย่างดี
เช็คราคาหลายๆที่ ราคาสะโพกเมื่อวานเป็นดังนี้

แมคโคร จรัญสนิทวงศ์ โลละ 92บาท
ราคาขายส่งหมู CP โลละ 100บาท
ราคาขายส่งตลาดศาลาน้ำร้อน โลละ 120บาท

ที่ศาลาน้ำร้อนเนี่ย แพงแล้วแถมต้องไปซื้อตอนตี 1อีกตะหาก เพราะเป็นตลาดขายส่งหมู
ส่วนแมคโครซื้อได้ตอนกลางวันสบายๆ เดินห้องแอร์ ถูกกว่ากันหลายสิบ %

ทำไมเป็นแบบนั้นไปได้ครับ? หรือว่าคุณภาพไม่เท่ากัน?

สุดยอดความคิดเห็น
ความคิดเห็นที่ 40
ตอบในฐานะที่เคยตรวจรับหมูสดของแม็คโครนะครับ

อาหารสดที่รับมาจะมีกระบวนการในการตรวจรับที่ทุกท่านมั่นใจได้เลยว่ามีคุณภาพ เราตรวจรับต้องวัดอุณหภูมิที่มาส่งตั้งแต่เปิดรถเลย โดยอุณหภูมิจะอยู่ที่ 0-4 องศาเซลเซียส เมื่อตรวจรับเสร็จก็จัดเก็บเข้าห้องเย็นที่อุณหภูมิ 0-4 องศาเซลเซียส และใช้ระบบ FIFO ในการจัดเก็บ ท่านจึงมั่นใจในคุณภาพได้เลย สถานที่การจัดเก็บก็ได้คุณภาพตามหลัก GMP แล้วหมูสดที่มาส่งก็คือ"หมูสด"ครับ ไม่ใช่หมูแช่แข็ง ส่วนทำไมห้างถึงขายถูกกว่าตลาด เพราะห่างเป็น"ห้างขายส่ง"ครับ จึงสามารถทำราคาได้ถูกกว่าเพราะรับจากซัพพลายเออร์โดยตรง

ส่วนในตลาดไม่ได้มีการควบคุมกระบวนการตรวจรับการจัดเก็บใดๆ อันนี้คงไม่ต้องเปรียบเทียบกันแล้วนะครับ

Ex-GR
ความคิดเห็นที่ 3
ในห้างมันเป็นหมูแช่แข็ง ในตลาดสดเป็นหมูสดเชือดกันวันต่อวัน
คุณต้องเลือกว่าคึณจะซื้อไปทำอะไร ถ้าซื้อไปทำกินเอง หมูในตลาดสดจะอร่อย ทำอาหารได้ถูกปากกว่า ถ้าเอาไปทำอาหารขาย หมูในห้างจะถูกกว่า แต่ต้องวัดใจว่าลูกค้าที่มาซื้ออาหารที่คุณทำจะถูกปากหรือปล่าว ถ้าคุณเปิดร้านอาหารคุณอยากให้ลูกค้ากินของดีหรือของไม่ดีก็เลิอกเอา อาหารสดกับอาหารแช่แข็งรสชาติต่างกันพอสมควร ถ้าเป็นร้านอาหารที่มีชื่อเสียงควรใช้ของสดดีกว่า
ความคิดเห็นที่ 42
อ่านความเห็นมาถึงเรื่องความสะอาด  ทำให้คิดย้อนถึงตอนไปเดินตลาดสดแห่งนึง ต้องไปขุดรูปเก่ามา (ในปี 2017 เดือนกรกฏาคม)   ถ่ายมาโพสให้เพื่อนๆดูเฉพาะในกลุ่มลับ  ไม่ได้มีเจตนาทำให้เจ้าของแผงเสียหาย เพราะไม่ได้ระบุพิกัด    แค่แซวเล่นว่า ...เจอแบบนี้ ต้องลองไปถามหาซื้อ"หนู" จากเจ้าของแผงดู  

ภาพอาจไม่ชัด เพราะรีบถ่ายในที่มืด (กลัวโดนทีน)    สถานที่จริงในเวลานั้น จะดูยั้วเยี้ยกว่านี้ มุดกันแบบจราจรในอุโมงค์ ...แต่คาดว่าคงไม่เจอแบบนี้ง่ายๆ  ร้านค้าส่วนใหญ่ ปัจจุบันน่าจะสะอาดดี
แสดงความคิดเห็น
Preview
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่