เนื้อคอหมูที่นิยมนำไปย่าง นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หมักด้วย กระเทียม พริกไทย ลูกผักชี เหล้าจีน ซีอิ้วขาว นำไปทอดจนสุกนิ่ม ทำแบบเดียวกับเนื้อวัวผัดลูกผักชี
คอหมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก เอาลูกผักชีไปคั่วให้หอมใส่ครกตำให้ละเอียดพร้อมกับพริกไทยและกระเทียม ใส่ในอหมูพร้อมซีอิ้วขาว เหล้าจีน
คลุกให้เข้ากัน นำไปแช่ตู้เย็นไว้ก่อนประมาณ 1 ช.ม.
เอาน้ำมัน 1/2 ถ้วย ใส่กระทะ ตั้งให้ร้อน ใส่คอหมูหมักลงไปผัด ผัดให้ผิวสุก
ใส่น้ำลงไป ให้สูงกว่าก้นกระทะประมาณ 1 ซ.ม. พอน้ำเดือด ปิดฝา หรี่ไฟ อบไว้ 20 นาที ตอนนี้คอหมูจะสุก นิ่ม เร่งไปแรงจนน้ำแห้ง
ผัดต่อไปจนน้ำมันออกมา
สวัสดี
คอหมูผัดลูกผักชี
เนื้อคอหมูที่นิยมนำไปย่าง นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หมักด้วย กระเทียม พริกไทย ลูกผักชี เหล้าจีน ซีอิ้วขาว นำไปทอดจนสุกนิ่ม ทำแบบเดียวกับเนื้อวัวผัดลูกผักชี
คอหมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก เอาลูกผักชีไปคั่วให้หอมใส่ครกตำให้ละเอียดพร้อมกับพริกไทยและกระเทียม ใส่ในอหมูพร้อมซีอิ้วขาว เหล้าจีน
คลุกให้เข้ากัน นำไปแช่ตู้เย็นไว้ก่อนประมาณ 1 ช.ม.
เอาน้ำมัน 1/2 ถ้วย ใส่กระทะ ตั้งให้ร้อน ใส่คอหมูหมักลงไปผัด ผัดให้ผิวสุก
ใส่น้ำลงไป ให้สูงกว่าก้นกระทะประมาณ 1 ซ.ม. พอน้ำเดือด ปิดฝา หรี่ไฟ อบไว้ 20 นาที ตอนนี้คอหมูจะสุก นิ่ม เร่งไปแรงจนน้ำแห้ง
ผัดต่อไปจนน้ำมันออกมา
สวัสดี