หมี่กึง อาหารประจำเทศกาลกินเจ : วิธีทำ และทดสอบหาแป้งสาลีที่เหมาะสมในการทำ

พอดีเราทำหมี่กึงช่วงเทศกาลกินเจ. แล้วน้ำแป้งที่ได้จากหมี่กึงก็เอามาทำขนมผักกาดเจต่อ. ตอนนี้ก็จะออกเจล่ะแต่ยังมีเหลืออีกเยอะ นอกจากจะเอามาผัดไข่ใส่ถั่วงอก. ยังคิดเมนูอื่นไม่ออกอ่ะค่ะ. จะเอามาทำอะไรกินด

ว่าจะทดสอบยีสต์ว่ายังดีอยู่ไหม เลยใส่น้ำตาลลงไปด้วยแต่ดันเทแป้งเยอะไปหน่อย. ทิ้งไว้ชั่วโมง.เขาขึ้นมาเยอะมากจะทิ้งก็เสียดาย. ทำไงดีคิดไม่ออกเอาไปทำอะไรได้บ้าง? หรือเติมอะไรเพื่อทำขนมอื่นต่อเช่นโดรายากิ

อยากถามผู้รู้หน่อยครับว่าในเมื่อในประเทศจีนต้นกำเนิดเองไม่มีเทศกาลกินเจแบบคนจีนในไทย(คุ้นๆว่าจีนแต้จิ๋วและฮกเกี้ยนในจีนสม้ยโบราณสมัยก่อนเคยกินเจมาก่อนจนเป็นที่มาของเทศกาลกินเจของคนจีนในไทย แต่มาย

:)  น่ากินมากครับ กินประจำชอบมาก https://www.youtube.com/watch?v=pAxA6NJwelQ https://www.youtube.com/watch?v=pAxA6NJwelQ